Algen-Porridge
Algen Porridge - Basis
Was ist das Besondere am PureRaw Algen Porridge?
Die Kombination aus klassischen Haferflocken und Kalziumalge macht unser Porridge zu einer besonderen Frühstücksbasis. Die Kalziumalge liefert von Natur aus Calcium und Magnesium. Zusätzlich enthält die Mischung Nutriose® als löslichen Ballaststoff sowie Sonnenblumenlecithin.
Schmeckt das Porridge nach Algen?
Nein, die Kalziumalge steht geschmacklich nicht im Vordergrund. Die Porridge-Basis hat einen angenehm milden Geschmack und lässt sich dadurch sowohl fruchtig als auch schokoladig oder nussig verfeinern.
Was ist Kalziumalge?
Kalziumalge (Lithothamnion calcareum) ist eine von Natur aus mineralstoffreiche Rotalge. Sie enthält unter anderem Calcium und Magnesium sowie weitere natürlich vorkommende Spurenelemente. Das fein vermahlene Pulver ist weiß und nahezu geschmacksneutral, sodass es sich unauffällig in die klassische Haferbasis unseres Algen Porridges einfügt.
Kann ich das Algen Porridge warm und kalt essen?
Ja. Du kannst das Porridge direkt nach dem Quellen kalt genießen oder nach Belieben erwärmen. Auch als Overnight Porridge lässt sich die Mischung gut vorbereiten.
Warum ist Sonnenblumenlecithin im Porridge enthalten?
Sonnenblumenlecithin ist eine pflanzliche Zutat und enthält natürlicherweise Cholin. Cholin trägt zu einem normalen Fettstoffwechsel und zur Erhaltung einer normalen Leberfunktion bei.
Womit kann ich Algen Porridge verfeinern?
Du kannst dein Porridge ganz nach deinem Geschmack kombinieren, zum Beispiel mit frischem Obst, Beeren, Nüssen, Samen, Kakaonibs, Spirulina Flakes oder anderen PureRaw Toppings. Auch unsere Trinkmischungen eignen sich zum Verfeinern.
Ist das Algen Porridge vegan?
Ja, die PureRaw Algen Porridge Basis besteht aus rein pflanzlichen Zutaten und eignet sich für eine vegane Ernährung.
Açaí
Acai Frucht Pulver (Bio & Roh) 80 g
Was ist Açaí-Pulver?
Unser Açaí-Pulver besteht zu 100 % aus Bio-Açaí-Fruchtpulver. Es wird schonend gefriergetrocknet und hat Rohkostqualität.
Wie schmeckt Açaí-Pulver?
Açaí schmeckt fruchtig und feinherb. Besonders gut passt das Beerenaroma zu Banane, Heidelbeeren, Datteln und Kakao.
Wie verwende ich Açaí-Pulver?
Rühre es in Smoothies, Bowls oder Desserts ein. Auch selbst gemachtem Eis, Schokolade und Kuchen verleiht es eine fruchtig-herbe Note.
Wie mache ich eine Açaí-Bowl?
Mixe gefrorene Bananenstücke mit Beeren, Açaí-Pulver und etwas Pflanzendrink cremig. Verwende wenig Flüssigkeit, damit die Bowl dickflüssig bleibt. Mit Obst, Granola oder Kakaonibs garnieren.
Enthält das Açaí-Pulver zugesetzten Zucker?
Nein, es besteht ausschließlich aus Açaí-Fruchtpulver und enthält von Natur aus Zucker.
Ist das Açaí-Pulver vegan und frei von Zusätzen?
Ja, es ist rein pflanzlich und enthält keine Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel.
Kann ich Açaí-Pulver mit Kakao kombinieren?
Ja! Das feinherbe Beerenaroma ergänzt Kakao wunderbar – etwa in einer Schoko-Açaí-Bowl mit Banane oder einem cremigen Dessert.
Wie bewahre ich Açaí-Pulver auf?
Lagere die Dose gut verschlossen und vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt.
Bobei
BOBEI (goldene Chlorella)
Was ist BOBEI?
BOBEI (Backen ohne Ei), ist eine innovative pflanzliche Ei-Alternative und Lebensmittelzutat aus Kichererbse und fermentierter goldener Chlorella. Es kann unter anderem als Ei-Alternative beim Backen verwendet werden, bietet mit ca. 45 % Protein sowie Vitamin B12 und Folat aber deutlich mehr als die reine Ei-Ersatz-Funktion.
Was ist goldene Chlorella?
Goldene Chlorella entsteht durch ein spezielles Fermentations- und Herstellungsverfahren. Anders als die bekannte intensiv grüne Chlorella ist sie heller und geschmacklich sehr mild, wodurch sie sich besonders vielseitig in Lebensmitteln einsetzen lässt.
Was unterscheidet BOBEI von klassischen Ei-Ersatzprodukten?
Viele klassische vegane Ei-Ersatzprodukte basieren auf Kombinationen aus Mehl, Stärke, Verdickungsmitteln oder weiteren Zutaten. BOBEI besteht dagegen aus nur zwei Zutaten: Kichererbse und fermentierter Chlorella-Alge.
Darüber hinaus enthält BOBEI ca. 45 % Protein und liefert von Natur aus Vitamin B12 und Folat. Dank des vorgekochten Kichererbsenmehls ist BOBEI direkt verzehrfertig und lässt sich daher nicht nur zum Backen, sondern auch unkompliziert in Shakes, Joghurt oder Porridge einrühren.
Wofür kann ich BOBEI verwenden?
Du kannst BOBEI vielseitig einsetzen, zum Beispiel zum Backen, Kochen, für Waffeln, Pancakes, Bratlinge, herzhafte Speisen, Smoothies oder Porridge.
Muss BOBEI erhitzt werden?
Nein. BOBEI ist direkt verzehrfertig. Durch das bereits vorgekochte Kichererbsenmehl kann es auch ohne weiteres Erhitzen verwendet werden. Du kannst BOBEI beispielsweise direkt in Shakes, Smoothies, Joghurt oder Porridge einrühren.
Ersetzt BOBEI Ei in jedem Rezept?
BOBEI kann Ei in vielen Rezepten ersetzen, besonders wenn Ei als Bindung oder zur Ergänzung der Rezeptur genutzt wird. Je nach Rezept kann die Anwendung etwas angepasst werden.
Wie dosiere ich BOBEI?
Für viele Rezepte eignet sich 1 EL (ca. 12 g) BOBEI als Basis. Die genaue Menge hängt vom jeweiligen Rezept und der gewünschten Konsistenz ab.
Enthält BOBEI Vitamin B12?
Ja, BOBEI ist natürlich reich an verwertbarem Vitamin B12. Vitamin B12 trägt unter anderem zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Enthält BOBEI Folat?
Ja, BOBEI enthält natürliches Folat. Folat trägt unter anderem zur normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Schmeckt BOBEI nach Algen?
Die fermentierte goldene Chlorella ist im Vergleich zu klassischer grüner Chlorella sehr mild und geschmacklich nahezu neutral. Dadurch lässt sich BOBEI sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten einsetzen.
Löst sich BOBEI gut auf?
BOBEI ist fein und gut löslich. Für eine gleichmäßige Konsistenz empfehlen wir, es mit Flüssigkeit gut zu verrühren oder direkt in den Teig beziehungsweise die Masse einzuarbeiten.
Ist BOBEI für süße und herzhafte Rezepte geeignet?
Ja, dieses Produkt ist vielseitig einsetzbar und passt sowohl zu süßen Rezepten wie Waffeln, Pancakes oder Porridge als auch zu herzhaften Ideen wie Bratlingen, Dips oder Teigen.
Wie bewahre ich BOBEI auf?
Bitte trocken, kühl und gut verschlossen lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.
Woraus besteht die Verpackung?
Die Verpackung besteht aus einem Mono-Kunststoff, ist BPA-frei, zu 100 % recyclefähig und wird ohne lösungsmittelhaltige Klebstoffe hergestellt.
Die Innenseite der Beutel wird so eingefärbt, dass sie einen vertrauten metallisch schimmernden Effekt bietet. Auch wenn es so aussieht, ist die Verpackung 100 % Aluminium-frei. Dieses Verpackungsmaterial eignet sich besonders gut für Lebensmittelprodukte und sorgt für eine lange Haltbarkeit.
Es schützt das Produkt vor UV-Strahlung (Licht), Feuchtigkeit und Aromaverlust. Zudem bietet diese Art der Verpackung viele weitere Vorteile, wie z.B. einen besseren Schutz während des Transports und ein leichteres Transportgewicht, wodurch der CO2-Ausstoß verringert wird.
Erdmandel
Erdmandel Kerne / Tigernuts - 220 gErdmandeldrink-Starter-Set
Was sind Erdmandeln?
Erdmandeln, auch Chufa oder Tigernüsse genannt, sind kleine unterirdische Knollen eines Sauergrasgewächses. Trotz ihres Namens gehören sie botanisch nicht zu den Nüssen.
Wie schmecken Erdmandeln?
Erdmandeln schmecken von Natur aus angenehm süß und fein-nussig. Ihr Aroma erinnert an eine Mischung aus Mandeln und Haselnüssen - lecker zum Knabbern und für vielseitige Rezepte.
Was ist das Besondere an geschälten Erdmandeln?
Unsere Erdmandeln werden mechanisch geschält. Dadurch sind sie weicher als ungeschälte Erdmandeln und haben eine natürliche, ungleichmäßige Oberfläche. Sie bestehen zu 100 % aus Erdmandeln in Rohkostqualität.
Wie kann ich Erdmandeln verwenden?
Genieße sie pur, im Müsli oder als Topping für Bowls und Salate. Auch für selbstgemachten Erdmandeldrink, die sogenannte Horchata, eignen sie sich.
Enthalten Erdmandeln Ballaststoffe?
Ja, unsere geschälten Erdmandeln enthalten 13,9 g Ballaststoffe pro 100 g und sind damit ballaststoffreich.
Sind die Erdmandeln glutenfrei und vegan?
Ja, unsere Erdmandeln sind glutenfrei und rein pflanzlich. Die einzige Zutat sind geschälte Erdmandeln.
Sind Erdmandeln für Menschen mit Nussallergie geeignet?
Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse. Unser Produkt kann jedoch Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Beachte bei einer Nussallergie unbedingt diesen Hinweis.
Wie bewahre ich Erdmandeln auf?
Lagere sie trocken und vor Wärme geschützt. Verschließe die Verpackung nach dem Öffnen wieder gut.
Wie reinige ich den Nussmilchbeutel?
Entferne die Rückstände direkt nach der Verwendung und reinige den Beutel gründlich mit Wasser und etwas mildem Spülmittel. Zusätzlich kannst du ihn bei 30–40 °C ohne Weichspüler in der Waschmaschine waschen. Anschließend vollständig an der Luft trocknen lassen.
Wie mache ich Mandeldrink mit einem Nussmilchbeutel?
Weiche etwa 100 g Mandeln einige Stunden oder über Nacht in Wasser ein. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Mandeln. Gib sie mit frischem Wasser in einen Mixer, fülle bis zur 0,5-Liter-Markierung auf und mixe alles fein. Gieße die Mischung durch den Beutel in ein Gefäß und drücke ihn vorsichtig aus. Nach Geschmack mit Vanille, Zimt oder einer Prise Salz verfeinern.
Wofür kann ich den Nussmilchbeutel verwenden?
Mit dem PureRaw Nussmilchbeutel kannst du selbst gemachte Pflanzendrinks, zum Beispiel aus Mandeln oder Haselnüssen, filtern. Das feinmaschige Gewebe hält feste Bestandteile zurück. Außerdem eignet sich der Beutel zum Filtern gemixter Säfte und zum Keimen von Sprossen.
Flohsamen Schalen
Flohsamen Schalen (Bio & Roh) 190 g
Was sind Flohsamenschalen?
Flohsamenschalen sind die Samenschalen der Pflanze Plantago ovata, die hauptsächlich in Indien angebaut wird. Sie sind von Natur aus besonders ballaststoffreich und zeichnen sich durch ihr hohes Quellvermögen aus. Bei Kontakt mit Wasser nehmen sie ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Flüssigkeit auf und bilden eine gelartige Konsistenz. Unsere Bio-Flohsamenschalen sind rein pflanzlich, geschmacksneutral und vielseitig verwendbar.
Wie kann ich Flohsamenschalen verwenden?
Flohsamenschalen lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren. Du kannst sie in Wasser einrühren oder zu Smoothies, Müsli, Joghurt und Porridge geben. Auch beim Backen sind sie beliebt, insbesondere als natürliches Bindemittel für glutenfreie Brote und Teige. Wichtig ist, Flohsamenschalen immer mit ausreichend Flüssigkeit zu verzehren.
Wie viele Flohsamenschalen sollte ich täglich verzehren?
Beginne am besten mit einer kleinen Menge und steigere diese bei Bedarf langsam. Für die PureRaw Bio-Flohsamenschalen empfehlen wir, eine tägliche Menge von 8 g nicht zu überschreiten. Achte darauf, die Flohsamenschalen immer mit ausreichend Flüssigkeit einzunehmen, da sie stark aufquellen und Wasser binden.
Gerstengras
Gerstengras Pulver (Bio & Roh) 60 g
Was ist Gerstengraspulver?
Gerstengraspulver wird aus den jungen, grünen Blättern der Gerstenpflanze gewonnen. Unser PureRaw Bio-Gerstengras wird bei einer Wuchshöhe von etwa 10–15 cm geerntet, schonend getrocknet und fein vermahlen. So bleiben die natürlichen Eigenschaften der Pflanze bestmöglich erhalten. Gerstengras enthält von Natur aus pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe aus.
Wie lautet der wissenschaftliche Name von Gerstengras?
Der wissenschaftliche Name von Gerstengras lautet Hordeum vulgare L. Die Pflanze gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae) und ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Während die ausgereiften Gerstenkörner vor allem als Getreide genutzt werden, werden für Gerstengraspulver die jungen, grünen Pflanzenteile geerntet.
Wie kann ich Gerstengraspulver verwenden?
Gerstengraspulver lässt sich vielseitig in die tägliche Ernährung integrieren. Einfach 1–2 Teelöffel (ca. 3–6 g) täglich in Wasser, Saft oder Smoothies einrühren. Auch zum Verfeinern von Smoothie-Bowls, Dressings oder grünen Rezepten eignet es sich hervorragend. Sein leicht herber, grasiger Geschmack harmoniert besonders gut mit fruchtigen Zutaten wie Banane, Apfel oder Mango.
Gewürze: Chili
Chili, gemahlen (Bio & Roh) 40g
Was ist das Besondere an unserem Bio-Chilipulver?
Unser fein gemahlenes Bio-Chilipulver verbindet feurige Schärfe mit einem karamellig-rauchigen Aroma. Es besitzt Rohkostqualität und besteht aus 100 % Chili - ohne Zusatzstoffe.
Wie scharf ist das Chilipulver?
Unser Chilipulver hat eine kräftige, intensive Schärfe. Da jeder Mensch Schärfe unterschiedlich empfindet, empfehlen wir dir, mit einer kleinen Prise zu beginnen und nach Geschmack nachzuwürzen.
Wofür kann ich Chilipulver verwenden?
Verfeinere damit Currys, Suppen, Saucen, Dips und Marinaden. Auch Gemüsepfannen, Chili sin Carne und Ofengemüse bekommen damit eine würzige, feurige Note.
Wie dosiere ich das Chilipulver?
Gib zunächst eine kleine Prise hinzu, verrühre sie gründlich und probiere dein Gericht. So kannst du die Schärfe Schritt für Schritt an deinen Geschmack anpassen.
Kann ich Chili auch mit süßen Zutaten kombinieren?
Ja! Eine kleine Prise Chili passt zu dunkler Schokolade, Kakao oder schokoladigen Desserts. Die Kombination aus Kakaoaroma und feuriger Würze sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Was unterscheidet Chilipulver von Paprikapulver?
Beide werden aus Früchten der Gattung Capsicum hergestellt. Der Unterschied liegt vor allem in der verwendeten Sorte: Unser Chilipulver bringt intensive Schärfe mit, während edelsüßes Paprikapulver meist mild schmeckt.
Ist das Chilipulver eine Gewürzmischung?
Nein. Unser Produkt besteht ausschließlich aus gemahlener Bio-Chili. Es enthält weder Salz noch zugesetzte Aromen oder andere Gewürze.
Mein Gericht ist zu scharf geworden - was kann ich tun?
Vergrößere die Menge der übrigen Zutaten, beispielsweise mit Gemüse, Tomaten oder Hülsenfrüchten. Je nach Rezept können auch Kokosmilch, Sahne oder eine pflanzliche Alternative die Schärfe milder wirken lassen.
Wie bewahre ich das Chilipulver auf?
Lagere die Dose gut verschlossen, trocken und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Verwende zur Entnahme einen trockenen Löffel.
Worauf sollte ich beim Umgang mit Chilipulver achten?
Vermeide den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten und atme das Pulver nicht ein. Wasche dir nach direktem Kontakt die Hände und bewahre die Dose außerhalb der Reichweite kleiner Kinder auf.
Gewürze: Ingwer
Ingwer, gemahlen, (Bio & Roh), Gewürz 30 g
Was ist Ingwer Pulver und wie wird es hergestellt?
Ingwer Pulver wird aus dem Wurzelstock der Ingwerpflanze (Zingiber officinale) gewonnen. Dafür wird der Ingwer schonend getrocknet und anschließend fein vermahlen. Unser PureRaw Bio-Ingwerpulver überzeugt durch seine Rohkostqualität, die natürliche Schärfe und eine angenehm fruchtige Zitrusnote. Es enthält von Natur aus aromatische Pflanzenstoffe wie Gingerole und Shogaole.
Welche Wirkung hat Ingwer Pulver?
Ingwer enthält natürliche Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole, die wissenschaftlich unter anderem hinsichtlich ihrer antioxidativen und entzündungsbezogenen Eigenschaften untersucht werden. Auch mögliche Effekte auf die Verdauung und das Wohlbefinden bei Übelkeit sind Gegenstand der Forschung. Für Ingwer Pulver bestehen jedoch keine entsprechenden zugelassenen EU-Health-Claims, sodass daraus keine gesicherten gesundheitlichen Wirkungen abgeleitet werden dürfen.
Wie kann man Ingwer Pulver verwenden und wie viel nimmt man?
Ingwer Pulver ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für Ingwertee, Smoothies, Goldene Milch, Currys, Suppen, Gebäck und Desserts. Bereits eine kleine Prise verleiht Speisen und Getränken eine angenehm würzige Schärfe. Für eine Tasse Ingwertee kannst du beispielsweise ¼ bis ½ Teelöffel Pulver mit etwa 200 ml heißem Wasser übergießen und nach Geschmack mit Zitrone verfeinern. Die Menge lässt sich je nach gewünschter Schärfe anpassen.
Gewürze: Kurkuma
Kurkuma, gemahlen (Bio & Roh) 55 g
Was ist Kurkuma Pulver?
Kurkuma Pulver wird aus der getrockneten und fein gemahlenen Wurzelknolle der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen. Die Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird auch als Gelbwurz bezeichnet. Charakteristisch sind die intensiv goldgelbe Farbe, der leicht erdige Geschmack und der natürliche Pflanzenstoff Curcumin.
Welche Wirkung hat Kurkuma Pulver?
Kurkuma enthält von Natur aus Curcuminoide, insbesondere Curcumin, die für die intensive gelbe Farbe verantwortlich sind. Curcumin wird wissenschaftlich unter anderem hinsichtlich seiner antioxidativen und entzündungsbezogenen Eigenschaften untersucht. Allerdings sind gesundheitliche Wirkungen beim Menschen bisher nicht ausreichend belegt. Für Kurkuma bzw. Curcumin gibt es derzeit keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben gemäß EU-Health-Claims-Verordnung.
Wie kann man Kurkuma Pulver verwenden?
Kurkuma Pulver ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Würzen und natürlichen Färben von Speisen. Besonders beliebt ist es in Currys, Suppen, Reisgerichten, Smoothies und als Zutat für Goldene Milch. Da Curcumin fettlöslich ist, lässt sich Kurkuma gut mit etwas Pflanzenöl oder anderen fetthaltigen Zutaten kombinieren. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet den Geschmack zusätzlich ab.
Gewürze: Pfeffer
Pfeffer schwarz, gemahlen, (Bio & Roh), Gewürz 35 g
Was ist schwarzer Pfeffer?
Schwarzer Pfeffer wird aus den noch nicht vollreifen, getrockneten Früchten der Pfefferpflanze gewonnen. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Piper nigrum. Sein kräftiges Aroma und seine charakteristische Schärfe machen ihn zu einem vielseitigen Klassiker in der Küche.
Was zeichnet den schwarzen Bio-Pfeffer von PureRaw aus?
Unser Pfeffer besteht aus 100 % fein gemahlenem schwarzem Pfeffer aus kontrolliert ökologischem Anbau - ohne Zusatzstoffe. Er verbindet Bio- und Rohkostqualität mit einem kräftigen, aromatisch-scharfen Geschmack. Der praktische Streuaufsatz erleichtert dir die Dosierung.
Welche Vorteile hat gemahlener Pfeffer beim Kochen?
Gemahlener Pfeffer ist sofort einsatzbereit - du brauchst keine Mühle und keinen Mörser. Das feine Pulver lässt sich gleichmäßig in Saucen, Dressings, Dips und Marinaden einrühren. So kannst du deine Gerichte schnell und unkompliziert abschmecken.
Wozu passt schwarzer Pfeffer?
Schwarzer Pfeffer verfeinert Gemüsegerichte, Pilze, Suppen, Eintöpfe und herzhafte Saucen. Auch Kartoffeln, Linsen, Bohnen und Kichererbsen erhalten damit eine würzige Note. Starte mit einer kleinen Prise und dosiere nach deinem Geschmack nach.
Kann ich schwarzen Pfeffer auch für süße Speisen verwenden?
Ja! Eine kleine Prise sorgt für einen spannenden Kontrast zu Erdbeeren, Mango oder dunkler Schokolade. Auch Gewürzkuchen und würzige Desserts lassen sich damit verfeinern. Verwende zunächst wenig Pfeffer, damit die Schärfe die anderen Aromen angenehm ergänzt.
Wann sollte ich Pfeffer beim Kochen hinzugeben?
Für ein kräftiges Pfefferaroma gibst du unseren gemahlenen Pfeffer am besten gegen Ende der Zubereitung oder kurz vor dem Servieren hinzu. In kalte Dressings, Dips und Marinaden kannst du ihn direkt einrühren.
Wie lagere ich gemahlenen Pfeffer richtig?
Bewahre deinen Pfeffer gut verschlossen, trocken, kühl und lichtgeschützt auf. Ein Küchenschrank abseits des Herds ist ideal. Zum Würzen über dampfenden Töpfen gibst du ihn am besten zunächst auf einen trockenen Löffel - so gelangt weniger Feuchtigkeit in die Dose.
Woher stammt der PureRaw Bio Schwarze Pfeffer gemahlen?
Unser Bio Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau in Sri Lanka und Indien. Dort gedeihen die Pfefferpflanzen unter tropischen Klimabedingungen. Die Früchte werden schonend getrocknet und fein vermahlen, um ihr natürliches Aroma bestmöglich zu bewahren.
Ist der PureRaw Bio Schwarze Pfeffer gemahlen in Rohkostqualität?
Ja, unser Bio Schwarzer Pfeffer wird schonend getrocknet und verarbeitet. So bleiben seine charakteristischen Eigenschaften und sein intensives, würziges Aroma bestmöglich erhalten.
Wie scharf ist der PureRaw Bio Schwarze Pfeffer gemahlen?
Unser schwarzer Pfeffer zeichnet sich durch eine angenehm intensive Schärfe und ein vollmundig-würziges Aroma aus. Für die typische Pfefferschärfe ist hauptsächlich der natürliche Inhaltsstoff Piperin verantwortlich. Je nach Geschmack lässt sich der Pfeffer sparsam oder kräftiger dosieren.
Gewürze: Sonnenfeuer
Sonnenfeuer, wärmende Gewürzmischung
Was ist Sonnenfeuer und welche Zutaten enthält es?
PureRaw Sonnenfeuer ist eine aromatische Bio-Gewürzmischung mit einer angenehm würzigen Schärfe und natürlicher Süße. Sie besteht aus Lucuma, Kurkuma (33 %), schwarzem Pfeffer, Chili, Ingwer und Vanille. Die sorgfältig abgestimmten Zutaten sorgen für einen exotischen Geschmack und machen Sonnenfeuer zur idealen Basis für eine Goldene Latte oder zum Verfeinern verschiedener Speisen.
Wie bereitet man Sonnenfeuer als Goldene Milch zu?
Für eine köstliche Goldene Milch einfach 2–3 Teelöffel PureRaw Sonnenfeuer in 250 ml warmen Pflanzendrink einrühren und nach Geschmack süßen. Besonders cremig wird das Getränk, wenn du es im Mixer aufschäumst. Sonnenfeuer schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung einer erfrischenden Kurkuma Latte.
Kann man Sonnenfeuer auch zum Kochen und Backen verwenden?
Ja, PureRaw Sonnenfeuer ist vielseitig einsetzbar und eignet sich nicht nur für Getränke. Die aromatische Gewürzmischung verfeinert Currys, Reisgerichte, Suppen, Dips und Aufstriche. Auch beim Backen oder in Porridge und Desserts sorgt die Kombination aus Kurkuma, Ingwer, Vanille und einer feinen Schärfe für eine besondere Geschmacksnote.
Gewürze: Vanille
Vanille Pulver (Bio) 40 g
Was ist das Besondere an unserem Bio-Vanillepulver?
Unser Bourbon-Vanillepulver aus Madagaskar überzeugt mit einem intensiven, natürlich-lieblichen Aroma. Es besteht aus 100 % fein gemahlener Bio-Vanille - ohne Zuckerzusatz, zugesetzte Aromen oder andere Zusatzstoffe.
Was bedeutet Bourbon-Vanille?
Bourbon-Vanille bezeichnet Vanille der Art Vanilla planifolia aus bestimmten Anbaugebieten im Indischen Ozean, darunter Madagaskar. Der Name steht für die Herkunft und hat nichts mit Bourbon-Whiskey zu tun.
Was unterscheidet Vanillepulver von Vanillezucker?
Unser Vanillepulver besteht ausschließlich aus gemahlener Vanille. Vanillezucker enthält dagegen überwiegend Zucker, der mit Vanille vermischt ist. Mit reinem Vanillepulver kannst du Aroma und Süße unabhängig voneinander dosieren.
Ist Vanillepulver dasselbe wie Vanillin?
Nein. Vanillepulver wird aus Vanilleschoten hergestellt und enthält deren vielfältige natürliche Aromastoffe. Vanillin ist ein einzelner Aromastoff, der auch in echter Vanille vorkommt und separat hergestellt werden kann.
Wie kann ich das Bio-Vanillepulver verwenden?
Verfeinere damit Porridge, Smoothies, Joghurt oder pflanzliche Alternativen, Obstsalate und Getränke. Auch Kuchen, Kekse, Eis und Dessertcremes erhalten damit eine feine Vanillenote.
Wie viel Vanillepulver brauche ich?
Beginne mit einer kleinen Prise und passe die Menge deinem Geschmack an. Unser Vanillepulver besitzt ein intensives Aroma und lässt sich sparsam verwenden. Für größere Mengen Teig oder Dessertcreme kannst du entsprechend mehr hinzugeben.
Kann ich Vanillepulver auch in warmen Getränken verwenden?
Ja. Es passt wunderbar zu Kaffee, Kakao und warmen Pflanzendrinks. Tipp: Verrühre das Pulver zunächst mit etwas Flüssigkeit und fülle anschließend mit deinem Lieblingsgetränk auf.
Löst sich Vanillepulver vollständig auf?
Nein. Da es sich um fein gemahlene Vanilleschoten handelt, können kleine Partikel sichtbar bleiben. Durch gründliches Verrühren verteilst du das Pulver und Aroma gleichmäßig.
Ist das Bio-Vanillepulver vegan?
Ja. Unser Vanillepulver besteht zu 100 % aus Vanille aus kontrolliert biologischem Anbau und ist rein pflanzlich.
Wie bewahre ich das Vanillepulver auf?
Lagere die Dose gut verschlossen, trocken und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Verwende einen trockenen Löffel und verschließe die Dose nach der Entnahme wieder, damit das feine Aroma möglichst gut erhalten bleibt.
Warum ist echtes Vanillepulver vergleichsweise teuer?
Echte Vanille benötigt viel Zeit und Handarbeit: Die Blüten werden in vielen Anbaugebieten von Hand bestäubt, die Schoten sorgfältig geerntet und anschließend über mehrere Monate aufbereitet und getrocknet. Dabei entwickelt sich ihr charakteristisches Aroma. Unser Bio-Vanillepulver besteht zu 100 % aus gemahlenen Vanilleschoten - ohne Zucker oder andere Füllstoffe. Dank seines intensiven Aromas kannst du es sparsam dosieren.
Gewürze: Zimt
Zimt, gemahlen, Sorte: Ceylon (Bio & Roh) 60 g
Was ist das Besondere an unserem Bio-Ceylon-Zimt?
Unser fein gemahlener Ceylon-Zimt überzeugt mit einem milden, warm-würzigen Aroma und einer feinen Holznote. Er stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, besitzt Rohkostqualität und enthält keine Zusatzstoffe.
Was unterscheidet Ceylon-Zimt von Cassia-Zimt?
Ceylon-Zimt schmeckt meist milder und feiner, Cassia-Zimt kräftiger und herber. Ein weiterer Unterschied ist der Cumaringehalt: Ceylon-Zimt enthält von Natur aus deutlich weniger Cumarin.
Warum ist der niedrige Cumaringehalt ein Vorteil?
Cumarin ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der bei empfindlichen Menschen die Leber schädigen kann. Ceylon-Zimt enthält normalerweise nur geringe Mengen. Deshalb empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung Ceylon-Zimt, wenn häufig größere Mengen Zimt verwendet werden.
Wie kann ich Ceylon-Zimtpulver verwenden?
Verfeinere damit Porridge, Müsli, Joghurt oder pflanzliche Alternativen, Smoothies, Kakao und Kaffee. Auch für Apfelkuchen, Zimtschnecken, Milchreis und andere Desserts eignet sich das Pulver wunderbar
Passt Ceylon-Zimt auch zu herzhaften Gerichten?
Ja! Eine kleine Prise ergänzt Currys, Linsenragouts, Reisgerichte und Tomatensaucen. Besonders harmonisch schmeckt Zimt zusammen mit Ingwer, Kreuzkümmel oder Chili.
Wie viel Zimtpulver brauche ich?
Beginne mit einer kleinen Prise und würze nach deinem Geschmack nach. Für eine Portion Porridge kannst du beispielsweise ¼ TL verwenden. Bei Backrezepten orientierst du dich am besten an den jeweiligen Mengenangaben.
Enthält das Zimtpulver Zucker oder andere Zusätze?
Nein. Unser Produkt besteht aus 100 % gemahlenem Bio-Ceylon-Zimt – ohne zugesetzten Zucker, Aromen oder andere Zusatzstoffe. Die angenehm süßlich wirkende Note gehört zum natürlichen Aroma.
Löst sich Zimtpulver in Getränken auf?
Zimtpulver löst sich nicht vollständig auf, lässt sich aber durch kräftiges Verrühren oder Aufschäumen gut verteilen. Tipp: Verrühre es zunächst mit etwas Flüssigkeit und gib anschließend den restlichen Drink dazu.
Wie bewahre ich das Zimtpulver auf?
Lagere die Dose gut verschlossen, trocken und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Verwende zur Entnahme einen trockenen Löffel.
Goji Beeren
Goji Beeren (Roh & Sonnengetrocknet) 200 g
Was sind Goji-Beeren?
Goji-Beeren sind kleine, leuchtend orange-rote Früchte des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum), einer Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Sie stammen ursprünglich aus Asien und werden auch als chinesische Wolfsbeeren oder Glücksbeeren bezeichnet. Seit Jahrhunderten sind sie Bestandteil der traditionellen chinesischen Küche. Ihr Geschmack ist angenehm fruchtig mit einer leicht süßlich-herben Note.
Welche Nährstoffe enthalten Goji-Beeren?
Goji-Beeren enthalten von Natur aus Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und verschiedene Mineralstoffe. Unsere PureRaw Goji-Beeren liefern 7,9 g Ballaststoffe, 10,2 g Eiweiß und 3,8 mg Eisen pro 100 g. Eisen trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Damit sind die kleinen Beeren eine nährstoffreiche Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung.
Wie kann ich Goji-Beeren verwenden?
Goji-Beeren lassen sich vielseitig genießen – pur als fruchtiger Snack oder als Topping für Müsli, Porridge, Joghurt und Smoothie-Bowls. Auch in Salaten, selbst gemachtem Studentenfutter und Backrezepten sorgen sie für eine besondere Geschmacksnote. Für eine weichere Konsistenz kannst du die getrockneten Beeren vor dem Verzehr einige Minuten in Wasser einweichen.
Was ist das Besondere an den PureRaw Goji-Beeren?
Unsere PureRaw Goji-Beeren stammen aus China und werden schonend an der Sonne getrocknet. Durch die natürliche Trocknung bleiben ihre charakteristische Farbe, ihr fruchtig-herbes Aroma und ihre natürlichen Eigenschaften bestmöglich erhalten. Die Beeren bestehen zu 100 % aus Goji-Früchten, ganz ohne Zusatz- oder Hilfsstoffe, und überzeugen durch ihre Rohkostqualität.
Guarana
Guarana Pulver (Bio & Roh) 125 g
Wie wirkt Guarana-Pulver und wie lange hält die Wirkung an?
Guarana ist eine natürliche Koffeinquelle aus den Samen der südamerikanischen Pflanze Paullinia cupana. Das enthaltene Koffein wirkt anregend und kann vorübergehend die Wachheit und Aufmerksamkeit steigern. Die Wirkung setzt meist innerhalb von 15 bis 45 Minuten ein und kann mehrere Stunden anhalten. Wie lange sie spürbar bleibt, hängt unter anderem von der Dosierung und der individuellen Koffeinempfindlichkeit ab.
Was ist der Unterschied zwischen Guarana und Kaffee?
Sowohl Guarana als auch Kaffee enthalten natürliches Koffein. Guarana-Samen weisen jedoch einen besonders hohen Koffeingehalt auf. Unser PureRaw Bio-Guarana-Pulver enthält rund 3,9 % Koffein, also etwa 39 mg pro Gramm. Anders als Kaffee wird Guarana häufig als Pulver in Smoothies, Shakes oder Kakao eingerührt. Die verbreitete Annahme, dass Guarana grundsätzlich langsamer und länger als Kaffee wirkt, ist wissenschaftlich nicht eindeutig belegt.
Wie viel Guarana-Pulver darf man täglich einnehmen?
Aufgrund des hohen Koffeingehalts sollte Guarana sparsam dosiert werden. Für unser PureRaw Bio-Guarana-Pulver empfehlen wir maximal 0,5–1 g täglich. Das entspricht etwa 20–39 mg Koffein. Beginne am besten mit einer kleinen Menge, da jeder Mensch unterschiedlich auf Koffein reagiert. Für Kinder, Schwangere und Stillende wird die Einnahme nicht empfohlen. Berücksichtige außerdem weitere Koffeinquellen wie Kaffee, Tee oder Energydrinks.
Hanfsamen
Bio Hanfsamen geschält
Was sind geschälte Hanfsamen?
Geschälte Hanfsamen sind die weichen Kerne der Hanfpflanze, deren äußere Schale entfernt wurde. Unsere Hanfsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und bestehen zu 100 % aus geschälten Bio-Hanfsamen.
Wie schmecken Hanfsamen?
Sie schmecken angenehm mild und nussig. Dadurch passen sie sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu süßen Frühstücksideen und Desserts.
Wie kann ich geschälte Hanfsamen verwenden?
Streue sie über Salate, Gemüse, Müsli, Porridge oder Bowls. Auch für Brot, Gebäck, Dips und Pestos eignen sie sich hervorragend.
Kann ich geschälte Hanfsamen direkt essen?
Ja, sie sind verzehrfertig und müssen weder eingeweicht noch gekocht werden. Du kannst sie direkt aus der Packung verwenden.
Sind Hanfsamen eine pflanzliche Proteinquelle?
Ja, unsere geschälten Bio-Hanfsamen enthalten 24 g Eiweiß pro 100 g und sind eine pflanzliche Proteinquelle.
Enthalten geschälte Hanfsamen Ballaststoffe?
Ja, auch nach dem Schälen enthalten unsere Hanfsamen 10,1 g Ballaststoffe pro 100 g und sind damit ballaststoffreich.
Haben Hanfsamen eine berauschende Wirkung?
Nein, Speisehanfsamen haben keine berauschende Wirkung. Sie werden als Lebensmittel verwendet.
Wie sollte ich Hanfsamen aufbewahren?
Lagere sie trocken und vor Wärme geschützt. Verschließe die Verpackung nach dem Öffnen wieder gut.
Lucuma
Lucuma Frucht Pulver (Bio & Roh)
Was ist Lucuma Pulver?
Lucuma Pulver wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Lucuma-Frucht hergestellt. Die Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika und ist für ihren mild-süßen Geschmack mit feiner Karamell- und Vanillenote bekannt.
Wie schmeckt Lucuma Pulver?
Lucuma schmeckt angenehm süßlich, leicht fruchtig und erinnert an eine Mischung aus Karamell, Vanille und Ahornsirup.
Kann Lucuma Pulver zum Süßen verwendet werden?
Lucuma besitzt von Natur aus einen mild-süßen Geschmack und kann Speisen eine angenehme Süße verleihen. Die Süßkraft ist jedoch geringer als bei klassischem Haushaltszucker.
Ist Lucuma Pulver für vegane Rezepte geeignet?
Ja, reines Lucuma Fruchtpulver ist pflanzlich und eignet sich hervorragend für vegane Smoothies, Desserts, Eis und Backrezepte.
Kann Lucuma Pulver erhitzt werden?
Ja, Lucuma Pulver kann sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden. Es eignet sich beispielsweise für Porridge, Kuchen, Muffins oder andere Backwaren.
Wofür ist Lucuma-Pulver gut?
Mit Lucuma kannst du Speisen mild süßen und Cremes etwas andicken. Besonders gut passt das Fruchtpulver in Desserts, in denen seine feine Karamellnote zur Geltung kommt.
Wie isst man Lucuma?
Unser Lucuma-Pulver kannst du direkt in dein Frühstück rühren, zum Beispiel in warmes Porridge oder kalte Overnight Oats. Nimm als Richtwert zwei Teelöffel und schmecke nach Belieben ab.
Was ist die Lucuma-Frucht?
Lucuma ist eine südamerikanische Frucht. Die Früchte für unser Bio-Lucuma-Pulver wachsen an den Hängen der peruanischen Anden. Ihr Fruchtfleisch wird schonend getrocknet und fein vermahlen.
Maca
Maca Premium Pulver (Bio & Roh) 150 gMaca Pulver (Bio)
Was ist Maca Premium Pulver?
Maca Premium Pulver wird aus der Macawurzel (Lepidium meyenii) gewonnen, die in den Höhenlagen der peruanischen Anden wächst. Die traditionsreiche Pflanze gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird auch als „peruanischer Ginseng“ bezeichnet. Unser PureRaw Maca Premium besteht aus 100 % Bio-Macawurzelpulver und wird besonders schonend in Rohkostqualität verarbeitet.
Was ist der Unterschied zwischen Maca Premium und normalem Maca Pulver?
Der wichtigste Unterschied liegt in der Zusammensetzung der Macawurzeln. Unser Maca Premium enthält 80 % schwarze, 15 % rot-lila und 5 % gelbe Macawurzeln. Das klassische PureRaw Maca Pulver besteht dagegen überwiegend aus gelben Wurzeln. Schwarzes Maca ist besonders für die wissenschaftliche Forschung interessant, unter anderem hinsichtlich seiner Pflanzenstoffe. Beide Varianten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Peru.
Welche Wirkung hat schwarzes Maca Pulver?
Schwarzes Maca enthält natürliche Pflanzenstoffe wie Macamide, Macaene und Glucosinolate. In wissenschaftlichen Untersuchungen werden mögliche Zusammenhänge mit der körperlichen Leistungsfähigkeit, dem subjektiven Wohlbefinden und der kognitiven Funktion erforscht. Die bisherigen Ergebnisse reichen jedoch nicht aus, um gesicherte gesundheitliche Wirkungen beim Menschen abzuleiten. Für Maca sind derzeit keine entsprechenden EU-Health-Claims zugelassen.
Wie kann man Maca Premium Pulver verwenden und dosieren?
Unser Maca Premium Pulver zeichnet sich durch seinen leicht süßlichen Geschmack mit feinen Kaffee-Nuss-Noten aus. Es eignet sich hervorragend für Smoothies, Shakes, Müslis, Pflanzendrinks, Desserts oder selbst gemachte Schokolade. Wir empfehlen, täglich 1 Teelöffel Maca Premium Pulver in ausreichend Flüssigkeit einzurühren.
Was unterscheidet gelbes, rotes und schwarzes Maca?
Die Farben beziehen sich auf die äußere Färbung der Maca-Wurzeln. Die Varianten unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung und werden in der Forschung einzeln untersucht. Für die Auswahl im Alltag sind vor allem die gewünschte Mischung, Qualität und der Geschmack interessant.
Wie viel Maca-Pulver nehme ich täglich?
Für unser Maca Premium empfehlen wir täglich einen Teelöffel, eingerührt in ausreichend Flüssigkeit. Starte zum Kennenlernen mit einer kleinen Menge und beachte die Verzehrempfehlung auf deiner Verpackung.
Wie verwende ich Maca-Pulver?
Rühre Maca in Smoothies, Porridge, Müsli, Joghurtalternativen oder deinen Pflanzendrink. Auch in Kakao, Shakes und selbst gemachten Snackkugeln schmeckt das Pulver lecker.
Wie schmeckt Maca-Pulver?
Maca hat einen unverwechselbaren, leicht süßlich-herben Geschmack mit einer malzigen Kaffee-Nuss-Note. Es passt besonders gut zu Kakao, Banane, Zimt und Nussmus.
Was ist Maca?
Maca ist eine Pflanze aus den peruanischen Anden. Ihre knollenartige Wurzel wird getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. Sie wird in Peru seit Langem als Lebensmittel verwendet und bringt Abwechslung in deine pflanzliche Küche.
Was ist der Unterschied zwischen PureRaw Maca und Maca Premium?
Unser klassisches Maca-Pulver besteht überwiegend aus gelben Maca-Wurzeln: etwa 85–90 % gelbes Maca und 10–15 % dunkelrotes und schwarzes Maca. Unser Premium-Pulver setzt den Schwerpunkt auf schwarzes Maca: mit 80 % schwarzem, 15 % rot-violettem und 5 % gelbem Maca.
Enthält Maca Koffein?
Maca enthält von Natur aus kein Koffein. Durch seine Kaffee-Nuss-Note eignet es sich für aromatische Getränke ohne Kaffee - zum Beispiel mit einem warmen Pflanzendrink und etwas Zimt.
Kann ich Maca mit Kakao kombinieren?
Ja, die malzige Maca-Note harmoniert wunderbar mit herbem Kakao. Probiere einen Teelöffel Maca in deinem Lieblingskakao oder entdecke unsere fertigen Mischungen wie Vrappé und MaKao Classic.
Was bedeutet Rohkostqualität bei Maca?
Unsere Maca-Wurzeln werden bei niedrigen Temperaturen getrocknet und anschließend fein vermahlen. So entsteht ein Pulver in Rohkostqualität, das du direkt in deine Speisen und Getränke einrühren kannst.
Maulbeeren
Maulbeeren (Bio & Roh) 200 g
Was sind Maulbeeren?
Maulbeeren sind die Früchte des Maulbeerbaums. Unsere weißen Bio-Maulbeeren gehören zur Art Morus alba und werden schonend in Rohkostqualität getrocknet.
Wie schmecken weiße Maulbeeren?
Sie schmecken fruchtig-süß mit einem feinen Honig-Aroma. Ihre natürliche Süße macht sie zu einem leckeren Snack und einer vielseitigen Zutat für dein Frühstück.
Wie kann ich getrocknete Maulbeeren verwenden?
Genieße sie pur oder als Topping für Müsli, Porridge, Bowls und pflanzlichen Joghurt. Auch in Gebäck, Desserts und selbstgemachten Snackbällchen schmecken sie hervorragend.
Muss ich Maulbeeren vor dem Essen einweichen?
Nein, du kannst sie direkt genießen. Wenn du eine weichere Konsistenz bevorzugst, weiche sie kurz in Wasser ein oder lasse sie in deinem Müsli etwas ziehen.
Sind eure Maulbeeren ballaststoffreich?
Ja, unsere getrockneten Bio-Maulbeeren enthalten 14 g Ballaststoffe pro 100 g.
Enthalten die Maulbeeren zugesetzten Zucker?
Nein, die einzige Zutat sind weiße Maulbeeren aus ökologischem Anbau. Ihre Süße stammt ausschließlich aus dem natürlich enthaltenen Zucker.
Woher kommen PureRaw Bio-Maulbeeren?
Unsere Maulbeeren stammen aus der Türkei und werden im Taurus-Gebirge auf etwa 1.300 Metern Höhe schonend getrocknet.
Wie lagere ich getrocknete Maulbeeren?
Bewahre sie trocken und vor Wärme geschützt auf. Verschließe die Verpackung nach dem Öffnen wieder gut.
Natürlich Färben: Allgemein
Handelt es sich bei Magic Blue um reines Phycocyanin-Pulver?
Nein, Magic Blue ist kein reines Phycocyanin-Pulver. Es handelt sich um ein färbendes Lebensmittelpulver aus Früchten (Apfel) und Algen (Spirulina), das ausschließlich mit Wasser und rein physikalischen Verfahren verarbeitet wird, ohne chemische Extraktion. Dadurch bleiben alle natürlichen Bestandteile der Ausgangsstoffe erhalten. Im Gegensatz zur selektiven Extraktion des Farbstoffs Phycocyanin wird Magic Blue gemäß EU-Recht als „färbendes Lebensmittel“ und nicht als Lebensmittelzusatzstoff (Farbstoff) eingestuft.
Was ist der Unterschied zwischen färbenden Lebensmitteln und Farbstoffen?
Färbende Lebensmittel (auch „Coloring Foods“ genannt) sind Frucht-, Gemüse- oder Algenkonzentrate mit natürlichen färbenden Eigenschaften. Sie werden als Lebensmittelzutaten eingestuft, nicht als Zusatzstoffe, und dienen dazu, Lebensmitteln auf natürliche Weise Farbe zu verleihen. Da sie ausschließlich durch physikalische Verfahren (z. B. Pressen, Konzentrieren, Trocknen) hergestellt werden, ohne selektive Extraktion von Farbstoffen, fallen sie nicht unter die EU-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe. Im Gegensatz dazu gelten Farbstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe, wenn der Farbstoff, wie z. B. Phycocyanin, gezielt und selektiv extrahiert wird. Solche isolierten Farbstoffe benötigen in der EU eine Zulassung und eine E-Nummer und unterliegen strengen regulatorischen Vorgaben.
Wie wird Spirulina für die Herstellung des Magic Blue Pulvers verarbeitet?
Spirulina (getrocknete Arthrospira platensis) wird als essbare Rohstoffquelle für die Herstellung des PureRaw Magic Blue Pulvers verwendet. Der Rohstoff wird in speziell dafür vorgesehenen Anzuchtbecken kultiviert, um stabile und kontrollierte Bedingungen zu gewährleisten. Während des Herstellungsprozesses wird Wasser zur Unterstützung des Verarbeitungsprozesses verwendet, und es kommen ausschließlich physikalische Prozesse zum Einsatz (wie z. B. Temperatur und Konzentrieren). Durch diese Art der Verarbeitung wird sichergestellt, dass die Hauptpigmente der Spirulina (Phycocyanin) nicht selektiv extrahiert werden und dass die charakteristischen Eigenschaften des Ausgangsmaterials erhalten bleiben. Der erste Schritt im Herstellungsprozess ähnelt dem der Teeverarbeitung, bei dem ausschließlich getrocknete Spirulina zusammen mit kaltem Wasser verwendet wird. Die resultierende Mischung aus Spirulina und Wasser wird gefiltert und anschließend durch physikalische Verfahren weiter konzentriert. Die Pigmente bleiben im Konzentrat, zusammen mit den anderen wertvollen Bestandteilen, die die aromatischen Eigenschaften und den Nährwert dieses Spirulina-Konzentrats ausmachen.
Natürlich Färben: Drachen Zauber
Drachen Zauber, Magisch grünes Ballaststoffpulver
Was ist Drachen Zauber?
Drachen Zauber ist ein grünes Ballaststoffpulver von PureRaw mit deutscher Chlorella. Es besteht aus resistentem Maisdextrin (Nutriose®, ein löslicher Ballaststoff), Kalziumalge (Lithothamnium calcareum), Baobab-Fruchtpulver und 13 % Chlorella aus Deutschland. Eine Portion (4 g) liefert 2,1 g Ballaststoffe, 300 mg Calcium (37,5 % NRV) und 0,5 µg bioverfügbares Vitamin B12 (21 % NRV), bei nur 8 kcal. Du kannst es in Getränke einrühren, in Smoothies mixen oder zum Backen verwenden. Hergestellt wird es in Deutschland.
Wie schmeckt Drachen Zauber?
Drachen Zauber schmeckt mild und leicht fruchtig. Das Baobab-Pulver bringt eine dezente, karamellige Süße und eine frische Grapefruitnote. Die Chlorella gibt eine leicht grüne, pflanzliche Note. Pur in Wasser ist der Geschmack zurückhaltend. In Pflanzendrink, Kokoswasser, Smoothies oder Joghurt fügt er sich fast unbemerkt ein.
Wie bereite ich Drachen Zauber zu und wie viel nehme ich?
Gib 2 Teelöffel (4 g) in 250 ml Pflanzendrink, Kokoswasser oder Milch, süße nach Belieben und rühre oder mixe gut um. Drachen Zauber passt auch in Smoothies, Shakes, Overnight Oats, Chia Pudding, Joghurt, Bowls, Eis oder Desserts. Wenn du bisher wenig Ballaststoffe isst, fang mit einer kleineren Menge an und trink ausreichend dazu.
Woher kommt die grüne Farbe? Enthält Drachen Zauber Farbstoffe?
Nein, Farbstoffe oder Zusatzstoffe sind nicht enthalten. Das kräftige Grün stammt allein von unserer Chlorella-Alge. Sie wächst in Deutschland in einem geschlossenen Glasröhrensystem.
Enthält Drachen Zauber Zucker?
Drachen Zauber ist ohne Zuckerzusatz und ohne Süßstoffe. Pro Portion sind nur 0,2 g Zucker enthalten. Er stammt von Natur aus aus den Zutaten, vor allem aus dem Baobab-Fruchtfleisch.
Ist Drachen Zauber für Kinder geeignet?
Ja, Drachen Zauber ist so entwickelt, dass auch Kinder ihn gern mögen: Die grüne Farbe und der milde Geschmack machen Wasser oder Milch spannender, ganz ohne Zuckerzusatz. Für Kinder empfehlen wir eine kleinere Portion als für Erwachsene.
Kann ich mit Drachen Zauber backen?
Ja, Drachen Zauber eignet sich gut zum Backen, zum Beispiel für Pancakes, Muffins, Cupcakes oder grüne Cremes. So färbst du Gebäck natürlich grün und ergänzt gleichzeitig Ballaststoffe und Calcium. Durch die Hitze kann das Grün etwas dunkler werden.
Enthält Drachen Zauber Jod?
Ja, aber nur in geringer Menge. Das Jod stammt aus der Kalziumalge, einer Meeresalge. Eine Portion (4 g) enthält 8 µg Jod, das sind 5,3 % des Tagesreferenzwerts. Der durchschnittliche Jodgehalt der Mischung liegt bei 2 mg/kg. Wenn du auf deine Jodzufuhr achten musst, sprich bitte vorher mit deinem Arzt.
Ist Drachen Zauber vegan und welche Allergene enthält er?
Drachen Zauber ist vegan. Allergenkennzeichnungspflichtige Zutaten sind nicht enthalten. Das Produkt kann aber Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) enthalten.
Wie lange reicht eine Dose und wie lagere ich sie?
Eine 170-g-Dose enthält 42 Portionen à 4 g, also bei einer Portion täglich gut 6 Wochen. Zum Testen gibt es einen 4-g-Probierbeutel für eine Portion. Bewahre die Dose gut verschlossen auf, geschützt vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit.
Natürlich Färben: Magic Blue
Magic Blue (färbendes Lebensmittel Pulver aus Spirulina-Alge)
Was ist Magic Blue?
Magic Blue ist ein blaues färbendes Lebensmittelpulver mit natürlichem Phycocyanin aus Spirulina. Es eignet sich zum Färben von Speisen und Getränken und ermöglicht je nach Dosierung unterschiedliche Blautöne, von zartem Hellblau bis zu intensivem Dunkelblau.
Wofür kann ich Magic Blue verwenden?
Das färbende Lebensmittel ist vielseitig einsetzbar. Du kannst damit unter anderem Smoothies, Bowls, Blue Moon Lattes, Desserts, Cremes, Glasuren, Kuchen und Gebäck blau färben. Auch für kreative Dekorationen eignet sich das Pulver sehr gut.
Wie dosiere ich Magic Blue?
Magic Blue ist sehr ergiebig und sollte zunächst sparsam dosiert werden. Gib eine kleine Menge zum Rezept und erhöhe die Dosierung nach und nach, bis der gewünschte Blauton erreicht ist. Je nach Menge entstehen Pastellblau, kräftiges Blau oder intensive dunklere Farbtöne.
Wie verwende ich blaues Farbpulver in Flüssigkeiten?
Für Getränke oder flüssige Speisen kannst du Magic Blue direkt einrühren. Für eine besonders gleichmäßige Verteilung empfiehlt es sich, das Pulver zunächst mit einer kleinen Menge Flüssigkeit glattzurühren und anschließend unter die restliche Flüssigkeit zu mischen.
Kann ich mit Magic Blue einen Blue Moon Latte zubereiten?
Ja. Magic Blue eignet sich ideal für einen Blue Moon Latte. Das Pulver wird einfach in einen Pflanzen- oder Milchdrink eingerührt und sorgt für die charakteristische intensive blaue Farbe.
Kann ich Magic Blue zum Backen verwenden?
Ja, Magic Blue kann für Kuchen, Gebäck, Cremes oder Glasuren eingesetzt werden. Da natürliche Farbpigmente empfindlich auf starke Hitze und unterschiedliche pH-Werte reagieren können, kann sich der Farbton während des Backens verändern. Besonders intensive Ergebnisse erzielst du daher häufig in Glasuren, Frostings oder ungebackenen Speisen.
Kann Magic Blue auch zum Dekorieren verwendet werden?
Ja. In etwas Flüssigkeit angerührt lässt sich Magic Blue als essbare Farbe zum Malen und Verzieren verwenden. Du kannst daraus außerdem eine dickere Farbpaste oder ein Gel herstellen und damit Desserts, Kuchen oder andere Kreationen dekorieren.
Schmeckt Magic Blue nach Spirulina?
Nein, Magic Blue ist bei üblicher Dosierung weitgehend geschmacksneutral. Dadurch eignet sich das färbende Lebensmittelpulver ideal zum Färben von süßen und herzhaften Speisen sowie Getränken, ohne deren Geschmack wesentlich zu verändern.
Ist Magic Blue vegan?
Ja, Magic Blue ist rein pflanzlich.
Wie bewahre ich Magic Blue am besten auf?
Bewahre das Pulver trocken, gut verschlossen und vor Wärme sowie direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. So bleibt die Qualität des empfindlichen natürlichen Farbpigments bestmöglich erhalten.
Warum verändert sich die blaue Farbe manchmal?
Natürliche Farbpigmente können auf Hitze, Licht und den Säuregrad eines Lebensmittels reagieren. Deshalb kann sich der Blauton je nach Rezept und Verarbeitung etwas verändern. Besonders säurehaltige Zutaten können die Farbe beeinflussen.
Natürlich Färben: Phönix Zauber
Phönix Zauber, Magisch oranges Ballaststoffpulver
Was ist Phönix Zauber und was steckt drin?
Phönix Zauber ist ein orangefarbenes Ballaststoffpulver für Getränke und Speisen. Die Mischung enthält lösliche Ballaststoffe aus resistentem Maisdextrin (Nutriose®), Calcium aus der Kalziumalge sowie Baobab-Fruchtfleischpulver. Seine natürliche Farbe erhält es durch ein Konzentrat aus Paprika und Karotte.
Wie schmeckt Phönix Zauber?
Phönix Zauber schmeckt mild mit einer dezenten, fruchtig-karamelligen Note der Baobabfrucht. So lässt sich das Pulver vielseitig mit deinen Lieblingsgetränken und Speisen kombinieren.
Wie bereite ich Phönix Zauber zu?
Rühre oder mixe 2 Teelöffel (4 g) in 250 ml Pflanzendrink, Milch oder Wasser und süße nach Belieben. Du kannst deinen Phönix-Drink sowohl kalt als auch warm genießen.
Kann ich Phönix Zauber auch in Speisen verwenden?
Ja! Phönix Zauber lässt sich in Joghurt, Smoothies, Porridge oder Müsli einrühren. Auch Eis und Desserts bekommen damit einen orangefarbenen Akzent. Probiere es beispielsweise in einer Bowl oder einem Chia-Pudding.
Natürlich Färben: Pretty Pink
Pretty Pink - Farbpulver
Wofür kann ich Pretty Pink verwenden?
Pretty Pink eignet sich zum Färben und Dekorieren von Speisen und Getränken, zum Beispiel für Smoothies, Bowls, Joghurt, Cremes, Desserts, Glasuren, Teige oder pinke Drinks.
Wie wird Pretty Pink dosiert?
Die Dosierung richtet sich nach der gewünschten Farbintensität. Beginne mit einer kleinen Menge und dosiere bei Bedarf vorsichtig nach.
Wie lässt sich das Pulver am besten einrühren?
Für ein besonders gleichmäßiges Farbergebnis kannst du eine kleine Menge Pretty Pink zunächst mit etwas warmer Flüssigkeit glatt rühren. Anschließend gibst du die restliche Flüssigkeit nach und nach hinzu.
Ist Pretty Pink geschmacksneutral?
Ja, Pretty Pink ist geschmacksneutral und lässt sich dadurch vielseitig in süßen und herzhaften Rezepten verwenden.
Ist Pretty Pink hitzestabil?
Die Farbstabilität kann bei der Verarbeitung über 70 °C abnehmen. Für eine besonders intensive Farbe empfehlen wir, Pretty Pink möglichst erst nach dem Erhitzen einzurühren.
Warum kann die Farbe unterschiedlich ausfallen?
Pretty Pink ist ein Naturprodukt. Daher können Farbe und Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Auch der pH-Wert und die verwendeten Zutaten können das Farbergebnis beeinflussen.
Wie bewahre ich Pretty Pink auf?
Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern und die Verpackung nach dem Öffnen stets gut verschließen.
Schisandra Beeren
Schisandra Beeren (Wu Wei Zi) 90 g
Was ist Schisandra?
Schisandra (Wu Wei Zi) ist eine Beere, die in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine bedeutende Rolle spielt. Sie wird oft aufgrund ihrer vielseitigen Eigenschaften in Tees, Pulvern und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Wie wirken Schisandra Beeren auf den Stoffwechsel?
Die Schisandra Beere enthält eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen, die zur Unterstützung des Stoffwechsels beitragen können. Sie wird oft in einer ausgewogenen Ernährung verwendet, um die Stoffwechselaktivität zu fördern.
Sind Schisandra Beeren ein Adaptogen?
Ja, Schisandra Beeren gelten als Adaptogen. Sie helfen dem Körper, sich an Stresssituationen besser anzupassen und die Belastungen des Alltags besser zu bewältigen.
Wie können Schisandra Beeren im Sportbereich helfen?
Schisandra Beeren sind im Sportbereich nützlich, da sie durch ihre adaptogenen Eigenschaften die Erholung nach intensiven Trainingseinheiten unterstützen und zur Steigerung der Ausdauer und Leistungsfähigkeit beitragen können. Besonders 30-45 Minuten vor dem Sport fördern sie das Schwitzen und tragen so zur verbesserten Ausdauer bei.
Wie verwende ich Schisandra Beeren?
Schisandra Beeren können in verschiedenen Formen konsumiert werden, z. B. als Tee, in Smoothies, als Nahrungsergänzungsmittel oder pur als gesunder Snack.
Sonnenblumenlecithin
Sonnenblumenlecithin Pulver
Was ist Sonnenblumenlecithin?
Sonnenblumenlecithin ist ein pflanzlicher Rohstoff, der aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es enthält natürliche Phospholipide, darunter Phosphatidylcholin, und wird in der Küche vor allem als Emulgator eingesetzt. Das bedeutet: Es hilft dabei, Fett und Wasser besser miteinander zu verbinden, z.B. in Schokolade, Dressings, Cremes, veganer Mayo oder pflanzlichen Drinks.
Für welche Anwendungsbereiche kann das Pulver verwendet werden?
Unser Sonnenblumenlecithin Pulver eignet sich hervorragend zur Stabilisierung und Verbesserung der Textur in verschiedenen Anwendungen. Als natürlicher Emulgator verbindet Lecithin Fett und Wasser – ideal z. B. für Salatdressings, Saucen, vegane Mayonnaise, der Schokoladenherstellung oder auch als Eiersatz.
In der Bäckerei trägt Sonnenblumenlecithin zur Optimierung der Teigstruktur bei und verlängert die Frische von Brot, Gebäck oder Kuchen. Auch in Smoothies oder Müslis kann es eingesetzt werden, um die Konsistenz zu verbessern und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe wie Cholin und Phosphor bereitzustellen.
Wie viel Cholin ist im Sonnenblumenlecithin Pulver enthalten?
Der Cholinanteil in unserem Produkt liegt bei 4110 mg pro 100 g Produkt.
Für Cholin gibt es derzeit keinen offiziell festgelegten NRV (Nährstoffbezugswert/Nutrient Reference Value) gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat jedoch einen sogenannten Adequate Intake (AI) von 400 mg Cholin pro Tag für Erwachsene festgelegt. Dabei handelt es sich um einen wissenschaftlichen Referenzwert für eine angemessene Zufuhr, nicht um einen offiziell anerkannten NRV nach LMIV.(2)
(2) EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2016). Dietary Reference Values for choline. EFSA Journal, 14(8), e04484.Link: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2016.4484. Zugriff am: 17.01.2025
Was ist Cholin?
Cholin ist ein natürlicher Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Auch Lecithin enthält Cholin, allerdings nicht als reines Cholin, sondern gebunden in cholinhaltigen Phospholipiden wie Phosphatidylcholin.
Phospholipide sind wichtige Bestandteile von Zellmembranen. Cholin kann im Körper außerdem als Ausgangsstoff für weitere körpereigene Verbindungen dienen.(1)
Quellen:
(1) Kenny, T. C. et al. Cellular and organismal function of choline metabolism. Nature Metabolism 7, 35-52 (2025). DOI: 10.1038/s42255-024-01203-8. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39779890/. Zugriff am 11.05.2026
Ist Cholin/ Lecithin sicher?
Im Zusammenhang mit Cholin wird wissenschaftlich auch über Stoffwechselprodukte wie TMAO diskutiert. Ein Teil des aufgenommenen Cholins kann, abhängig von der individuellen Darmflora, zunächst zu TMA und anschließend in der Leber zu TMAO umgewandelt werden. Erhöhte TMAO-Werte wurden in einigen Studien mit Herz-Kreislauf-Risiken in Verbindung gebracht.4,5,6
Gleichzeitig zeigen Beobachtungsstudien zur Cholinaufnahme über die normale Ernährung kein einheitliches Bild: Nicht alle Studien finden einen klaren Zusammenhang zwischen der Cholinaufnahme und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Studienlage ist daher nicht abschließend geklärt.7,8,9
Daraus lässt sich kein pauschaler Grund zur Sorge für die übliche Verwendung von Sonnenblumenlecithin als Lebensmittelzutat oder Emulgator ableiten. Studien zu Cholin, Phosphatidylcholin oder TMAO beziehen sich häufig auf bestimmte Personengruppen, hohe Aufnahmemengen oder spezielle Studiendesigns.
Wichtig ist außerdem: Das Cholin in Sonnenblumenlecithin liegt nicht als isoliertes, freies Cholin vor, sondern ist natürlicherweise in Phospholipiden wie Phosphatidylcholin gebunden. Auch deshalb lassen sich Studien mit isolierten Cholinformen, hohen Aufnahmemengen oder speziellen Studiendesigns nicht direkt auf die übliche Verwendung von Lecithin als Lebensmittelzutat übertragen.
Wir empfehlen daher eine bewusste Dosierung als Teil einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung.
Quellen:
4. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Choline – Fact Sheet for Health Professionals. Link: ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/. Zugriff am 11.05.2026
5. Zheng Y, Li Y, Rimm EB, Hu FB, Albert CM, Rexrode KM, et al. Dietary phosphatidylcholine and risk of all-cause and cardiovascular-specific mortality among US women and men. Am J Clin Nutr 2016;104:173-80. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27281307/. Zugriff am 11.05.2026
6. Tang WH, Wang Z, Levison BS, Koeth RA, Britt EB, Fu X, et al. Intestinal microbial metabolism of phosphatidylcholine and cardiovascular risk. N Engl J Med 2013;368:1575-84. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23614584/. Zugriff am 11.05.2026
7. Bertoia ML, Pai JK, Cooke JP, Joosten MM, Mittleman MA, Rimm EB, et al. Plasma homocysteine, dietary B vitamins, betaine, and choline and risk of peripheral artery disease. Atherosclerosis 2014;235:94-101. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24819748/. Zugriff am 11.05.2026
8. Bidulescu A, Chambless LE, Siega-Riz AM, Zeisel SH, Heiss G. Usual choline and betaine dietary intake and incident coronary heart disease: the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) study. BMC Cardiovasc Disord 2007;7:20. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17629908/. Zugriff am 11.05.2026
9. Dalmeijer GW, Olthof MR, Verhoef P, Bots ML, van der Schouw YT. Prospective study on dietary intakes of folate, betaine, and choline and cardiovascular disease risk in women. Eur J Clin Nutr 2008;62:386-94. Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17375117/. Zugriff am 11.05.2026
Warum ist Lecithin ein guter Emulgator?
Lecithin enthält Phospholipide. Diese besitzen wasserliebende und fettliebende Eigenschaften und können dadurch Zutaten verbinden, die sich normalerweise trennen würden. Genau deshalb wird Lecithin in der Lebensmittelherstellung häufig als Emulgator, Stabilisator und Texturhelfer eingesetzt.
Kann ich Sonnenblumenlecithin für vegane Mayo verwenden?
Ja, Sonnenblumenlecithin eignet sich sehr gut für vegane Mayo. Es unterstützt die Verbindung von Öl und wässrigen Zutaten wie Pflanzendrink, Essig oder Zitronensaft. So kann eine cremige, stabile Konsistenz entstehen.
Anwendungsidee:
Für vegane Mayo das Lecithin zuerst mit der wässrigen Basis mixen und anschließend das Öl langsam einlaufen lassen. So kann sich die Emulsion besonders gleichmäßig aufbauen.
Wie verwende ich Sonnenblumenlecithin bei der Herstellung von Schokolade?
Bei Schokolade kann Sonnenblumenlecithin helfen, die Masse geschmeidiger und besser verarbeitbar zu machen. Es wird meist in kleinen Mengen eingesetzt, um die Fließeigenschaften zu verbessern und die Zutaten gleichmäßiger zu verbinden.
Tipp:
Sonnenblumenlecithin sparsam dosieren und gut einarbeiten. Eine zu hohe Menge kann die Textur beeinflussen.
Ist Sonnenblumenlecithin vegan?
Ja, Sonnenblumenlecithin ist rein pflanzlich und damit für die vegane Küche geeignet. Es ist eine beliebte Alternative zu Lecithin aus Ei oder Soja und passt ideal zu pflanzlichen Rezepturen.
Wie dosiere ich Sonnenblumenlecithin Pulver?
Die Dosierung hängt stark vom Rezept ab. In vielen Anwendungen reichen kleine Mengen aus. Starte am besten sparsam und erhöhe die Menge nur bei Bedarf. Für Emulsionen wie Mayo, Dressings oder Cremes ist es wichtig, das Lecithin gründlich einzumixen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.
Kann ich Sonnenblumenlecithin in Smoothies oder Shakes geben?
Ja, du kannst Sonnenblumenlecithin auch in Smoothies, Shakes, Kakao oder pflanzliche Drinks einrühren. Es kann die Textur runder und cremiger machen und lässt sich gut mit ölhaltigen Zutaten kombinieren.
Ist Sonnenblumenlecithin geschmacksneutral?
Sonnenblumenlecithin hat einen milden, leicht nussigen bis getreidigen Eigengeschmack. In den meisten Rezepten tritt dieser geschmacklich kaum in den Vordergrund, besonders wenn es mit Kakao, Nüssen, Gewürzen, Früchten oder herzhaften Zutaten kombiniert wird.
Ube
Ube Pulver
Was ist Ube Pulver?
Ube Pulver wird aus der violetten Yamswurzel (Dioscorea alata), auch Purple Yam genannt, hergestellt. Die tropische Knolle ist besonders für ihr intensiv violettes Fruchtfleisch und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack bekannt. In der asiatischen Küche, insbesondere auf den Philippinen, wird Ube traditionell für Süßspeisen, Kuchen und Desserts verwendet.
Woher stammt die violette Yamswurzel?
Die violette Yamswurzel stammt ursprünglich aus dem tropischen Asien und wird heute in verschiedenen tropischen Regionen angebaut. Besonders auf den Philippinen hat Ube eine lange kulinarische Tradition und ist eine beliebte Zutat für Desserts, Eiscreme und Gebäck.
Wie schmeckt Ube Pulver?
Ube hat einen milden, leicht süßlichen und fein nussigen Geschmack mit einer dezenten Vanillenote. Das angenehme Aroma harmoniert besonders gut mit Kokosmilch, Vanille, Schokolade und verschiedenen Pflanzendrinks.
Wofür kann ich Ube Pulver verwenden?
Ube Pulver eignet sich hervorragend für Ube Latte, Smoothies, Porridge, Joghurt, Pancakes, Kuchen, Eiscreme und Desserts. Es verleiht Speisen und Getränken eine besondere violette Farbe und eine angenehm milde Geschmacksnote.
Wie bereite ich einen Ube Latte zu?
Für einen cremigen Ube Latte 1-2 TL PureRaw UBE Pulver mit etwas warmer Milch oder Pflanzendrink glatt rühren. Anschließend mit ca. 200 ml warmer oder kalter Milch bzw. Pflanzendrink auffüllen und nach Belieben süßen. Besonders lecker schmeckt Ube Latte mit Hafer- oder Kokosdrink.
Wie viel Ube Pulver sollte ich verwenden?
Für Getränke, Smoothies und Desserts sind ca. 5 g UBE Pulver ein guter Ausgangspunkt. Die Menge kann je nach Rezept, gewünschtem Geschmack und Farbintensität angepasst werden.
Ist Ube dasselbe wie Taro oder violette Süßkartoffel?
Nein. Ube (Dioscorea alata), Taro (Colocasia esculenta) und violette Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) sind unterschiedliche Pflanzenarten. Sie unterscheiden sich unter anderem in Geschmack, Konsistenz und botanischer Herkunft.
Enthält Ube Pulver Koffein?
Nein, reine violette Yamswurzel ist von Natur aus koffeinfrei. Damit eignet sich Ube Pulver auch wunderbar als Zutat für einen warmen, cremigen Latte am Abend.
Ist PureRaw UBE Pulver vegan und ohne Zuckerzusatz?
Ja, PureRaw UBE Pulver besteht zu 100 % aus violetter Yamswurzel und enthält keine zugesetzten Zucker. Der enthaltene Zucker ist von Natur aus Bestandteil der Yamswurzel.
Kann ich Ube Pulver zum natürlichen Färben verwenden?
Ja! Die natürliche violette Farbe macht Ube Pulver zu einer besonderen Zutat für kreative Rezeptideen. Ob Pancakes, Cremes, Smoothie Bowls oder Gebäck. Ube sorgt für außergewöhnliche Farbakzente. Die Farbintensität kann je nach Rezept, pH-Wert und Erhitzung variieren.
Warum ist das PureRaw Ube-Pulver eher helllila?
Unser Ube-Pulver hat einen sanften, natürlichen Lilaton. Die Farbintensität der violetten Yamswurzel kann je nach Pflanzenvariante und Verarbeitung unterschiedlich ausfallen. Ein hellerer Farbton ist deshalb auch bei 100 % reiner Yamswurzel möglich.
Warum sind andere Ube-Pulver dunkler?
Unterschiedliche Yamsvarianten und Verarbeitungsverfahren können zu kräftigeren oder helleren Lilatönen führen. Auch die Zusammensetzung kann sich unterscheiden: Manche Produkte sind Mischungen oder enthalten zugesetzte Farbstoffe. Welche Zutaten tatsächlich enthalten sind, erkennst du an der Zutatenliste - die Farbe allein gibt darüber keine sichere Auskunft.
Färbt helles Ube-Pulver Getränke und Speisen trotzdem lila?
Ja, auch helllila Ube-Pulver verleiht deinen Rezepten natürliche fliederfarbene Nuancen. Wie intensiv die Farbe ausfällt, hängt von der Pulvermenge, den übrigen Zutaten und der Zubereitung ab. In hellen Grundlagen wie Pflanzendrink, Joghurt oder Dessertcreme kommt sie besonders schön zur Geltung.
Yacón
Yacón Pulver (Bio & Roh) 170 gYacónsirup (Bio & Roh)Vorteilspack Yacón Set
Was ist Yacon-Pulver und wie schmeckt es?
Yacon-Pulver wird aus der getrockneten und gemahlenen Yaconwurzel hergestellt. Es schmeckt angenehm mild-fruchtig und süß. Unser Pulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Peru und wird in Rohkostqualität angeboten.
Wie verwende ich Yacon-Pulver?
Du kannst es in Smoothies, Porridge, pflanzliche Joghurtalternativen oder Desserts einrühren. Auch zu Kakao und selbst gemachten Snackkugeln passt es gut. Beginne mit einer kleinen Menge und schmecke nach deinem Geschmack ab.
Kann ich beim Backen Zucker durch Yacon-Pulver ersetzen?
Ja, Yacon-Pulver lässt sich zum Süßen von Backwaren verwenden. Ein vollständiger Austausch im Verhältnis 1:1 gelingt allerdings nicht bei jedem Rezept: Zucker beeinflusst auch Volumen, Bräunung und Konsistenz. Ersetze zunächst einen Teil und passe das Rezept bei Bedarf an.
Enthält Yacon-Pulver Zucker oder Ballaststoffe?
Es enthält beides: natürlich vorkommenden Zucker und Ballaststoffe, darunter Fructooligosaccharide - kurz FOS. Yacon-Pulver ist deshalb nicht zuckerfrei. Die genauen Nährwerte findest du in unserer Nährwerttabelle.
Was unterscheidet Yacon-Pulver von Yaconsirup?
Das Pulver entsteht durch Trocknen und Vermahlen der Wurzel, der Sirup aus ihrem konzentrierten Saft. Pulver eignet sich besonders zum Einrühren in Mischungen und Cremes. Sirup lässt sich gut über fertige Speisen träufeln oder in Dressings verwenden.
Warum wird Yacon-Pulver manchmal fest oder klumpig?
Yacon-Pulver zieht Feuchtigkeit aus der Umgebung an und kann dadurch verklumpen oder fest werden. Bewahre es trocken und gut verschlossen auf, verwende einen trockenen Löffel und verbrauche es nach dem Öffnen möglichst zügig.
Was ist Yacónsirup und wie wird er hergestellt?
Unser Yacónsirup wird aus der Yaconwurzel (Smallanthus sonchifolius) gewonnen, einer natürlich süß schmeckenden Knollenpflanze, die traditionell in den Anden Südamerikas angebaut wird.
Für den Sirup wird der Saft der Wurzel gepresst und anschließend schonend eingedickt. So entsteht ein aromatischer Sirup mit natürlicher Süße und typischer karamelliger Note.
Ist der Yacónsirup bio?
Ja, unser Yacónsirup stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird regelmäßig qualitätskontrolliert.
Ist Yacónsirup vegan?
Ja, Yacónsirup ist rein pflanzlich und damit ideal für die vegane Ernährung geeignet.
Wie schmeckt Yacónsirup?
Yacónsirup schmeckt mild-süß mit einer feinen karamelligen Note. Er ist weniger dominant als viele andere Sirupe und passt deshalb sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Rezepten.
Sind Fructooligosaccharide Ballaststoffe?
Ja, Fructooligosaccharide, kurz FOS, werden zu den löslichen Ballaststoffen gezählt. Sie kommen von Natur aus in der Yaconwurzel vor und prägen das besondere Kohlenhydratprofil von Yacónsirup.
Enthält Yacónsirup Fruktose?
Yacónsirup enthält von Natur aus Zuckerbestandteile und Fructooligosaccharide (FOS). FOS bestehen aus kurzen Ketten von Fruktose-Bausteinen.
Bei Fruktoseintoleranz sollte Yacónsirup daher nur nach individueller Verträglichkeit und zunächst in kleinen Mengen verwendet werden.
Wofür kann ich Yacónsirup verwenden?
Yacónsirup eignet sich zum Süßen von Porridge, Joghurt, Bowls, Smoothies und Desserts. Auch als Topping für Pancakes, Waffeln oder Obst ist er sehr lecker. In der herzhaften Küche kann er Salatdressings, Saucen und Marinaden verfeinern, z.B. als Honig-Alternative im Honig-Senf-Dressing.
Kann Yacónsirup Honig ersetzen?
Ja, Yacónsirup kann Honig in vielen Rezepten ersetzen. Besonders gut passt er in Dressings, Marinaden, Saucen, Tee, Porridge oder auf Pancakes. Da er rein pflanzlich ist, ist er eine gute Wahl für alle, die eine vegane Honig-Alternative suchen.
Kann Yacónsirup Ahornsirup ersetzen?
Ja, Yacónsirup kann auch als Alternative zu Ahornsirup verwendet werden. Er hat eine angenehm karamellige Süße und eignet sich besonders gut als Topping für Pancakes, Waffeln, Bowls oder Desserts.
Sollte ich mit Yacónsirup langsam beginnen?
Ja, besonders wenn du empfindlich auf ballaststoffreiche oder fermentierbare Lebensmittel reagierst, empfehlen wir, mit einer kleinen Menge zu starten und die individuelle Verträglichkeit zu testen.
Unser Tipp: Beginne mit einer kleinen Menge, zum Beispiel ½ Teelöffel, und steigere die Portion bei guter Verträglichkeit langsam.
Ist der Yacon Snack vegan?
Ja. Unser Yacon Snack besteht zu 100 % aus Bio-Yaconwurzel und ist rein pflanzlich.
Enthält Yacon Zucker?
Yacon enthält von Natur aus Zucker. Unserem Bio Yacon Snack wird kein Zucker zugesetzt.*
Wie schmeckt Yacon?
Getrocknete Yaconwurzel schmeckt angenehm mild, fruchtig und von Natur aus süß.
Was ist Yacon?
Yacon (Smallanthus sonchifolius) ist eine Pflanze aus den Anden Südamerikas. Ihre essbare Wurzel wird dort bereits seit Jahrhunderten als Lebensmittel geschätzt.
Wie wird der Yacon Snack hergestellt?
Die Yaconwurzel wird in Scheiben geschnitten und anschließend schonend getrocknet – ganz ohne unnötige Zusätze.
Wie kann ich die Yacon-Scheiben verwenden?
Du kannst sie direkt aus der Tüte snacken oder klein schneiden und als Topping für Müsli, Porridge, Joghurt oder Desserts verwenden.
Was sind Fructooligosaccharide (FOS)?
Fructooligosaccharide, kurz FOS, sind natürlich vorkommende Kohlenhydrate, die zu den löslichen Ballaststoffen zählen. Sie kommen natürlicherweise in der Yaconwurzel vor.
