BOBEI (goldene Chlorella)

1. Was ist BOBEI?
BOBEI (Backen ohne Ei), ist eine innovative pflanzliche Ei-Alternative und Lebensmittelzutat aus Kichererbse und fermentierter goldener Chlorella. Es kann unter anderem als Ei-Alternative beim Backen verwendet werden, bietet mit ca. 45 % Protein sowie Vitamin B12 und Folat aber deutlich mehr als die reine Ei-Ersatz-Funktion.

2. Was ist goldene Chlorella?
Goldene Chlorella entsteht durch ein spezielles Fermentations- und Herstellungsverfahren. Anders als die bekannte intensiv grüne Chlorella ist sie heller und geschmacklich sehr mild, wodurch sie sich besonders vielseitig in Lebensmitteln einsetzen lässt.

3. Was unterscheidet BOBEI von klassischen Ei-Ersatzprodukten?
Viele klassische vegane Ei-Ersatzprodukte basieren auf Kombinationen aus Mehl, Stärke, Verdickungsmitteln oder weiteren Zutaten. BOBEI besteht dagegen aus nur zwei Zutaten: Kichererbse und fermentierter Chlorella-Alge.

Darüber hinaus enthält BOBEI ca. 45 % Protein und liefert von Natur aus Vitamin B12 und Folat. Dank des vorgekochten Kichererbsenmehls ist BOBEI direkt verzehrfertig und lässt sich daher nicht nur zum Backen, sondern auch unkompliziert in Shakes, Joghurt oder Porridge einrühren.

4. Wofür kann ich BOBEI verwenden?
Du kannst BOBEI vielseitig einsetzen, zum Beispiel zum Backen, Kochen, für Waffeln, Pancakes, Bratlinge, herzhafte Speisen, Smoothies oder Porridge.

5. Muss BOBEI erhitzt werden?
Nein. BOBEI ist direkt verzehrfertig. Durch das bereits vorgekochte Kichererbsenmehl kann es auch ohne weiteres Erhitzen verwendet werden. Du kannst BOBEI beispielsweise direkt in Shakes, Smoothies, Joghurt oder Porridge einrühren.

6. Ersetzt BOBEI Ei in jedem Rezept?
BOBEI kann Ei in vielen Rezepten ersetzen, besonders wenn Ei als Bindung oder zur Ergänzung der Rezeptur genutzt wird. Je nach Rezept kann die Anwendung etwas angepasst werden.

7. Wie dosiere ich BOBEI?
Für viele Rezepte eignet sich 1 EL (ca. 12 g) BOBEI als Basis. Die genaue Menge hängt vom jeweiligen Rezept und der gewünschten Konsistenz ab.

8. Enthält BOBEI Vitamin B12?
Ja, BOBEI ist natürlich reich an verwertbarem Vitamin B12. Vitamin B12 trägt unter anderem zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

9. Enthält BOBEI Folat?
Ja, BOBEI enthält natürliches Folat. Folat trägt unter anderem zur normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

10. Schmeckt BOBEI nach Algen?
Die fermentierte goldene Chlorella ist im Vergleich zu klassischer grüner Chlorella sehr mild und geschmacklich nahezu neutral. Dadurch lässt sich BOBEI sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten einsetzen.

11. Löst sich BOBEI gut auf?
BOBEI ist fein und gut löslich. Für eine gleichmäßige Konsistenz empfehlen wir, es mit Flüssigkeit gut zu verrühren oder direkt in den Teig beziehungsweise die Masse einzuarbeiten.

12. Ist BOBEI für süße und herzhafte Rezepte geeignet?
Ja, dieses Produkt ist vielseitig einsetzbar und passt sowohl zu süßen Rezepten wie Waffeln, Pancakes oder Porridge als auch zu herzhaften Ideen wie Bratlingen, Dips oder Teigen.

13. Wie bewahre ich BOBEI auf?
Bitte trocken, kühl und gut verschlossen lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.

14. Woraus besteht die Verpackung?
Die Verpackung besteht aus einem Mono-Kunststoff, ist BPA-frei, zu 100 % recyclefähig und wird ohne lösungsmittelhaltige Klebstoffe hergestellt.

Die Innenseite der Beutel wird so eingefärbt, dass sie einen vertrauten metallisch schimmernden Effekt bietet. Auch wenn es so aussieht, ist die Verpackung 100 % Aluminium-frei. Dieses Verpackungsmaterial eignet sich besonders gut für Lebensmittelprodukte und sorgt für eine lange Haltbarkeit.
Es schützt das Produkt vor UV-Strahlung (Licht), Feuchtigkeit und Aromaverlust. Zudem bietet diese Art der Verpackung viele weitere Vorteile, wie z.B. einen besseren Schutz während des Transports und ein leichteres Transportgewicht, wodurch der CO2-Ausstoß verringert wird.