Artikelnummer: PR5401-50 g

Irish Moos

Irish Moos weiß: Geheimtipp für sensationelle Rohkostdesserts

Getrocknete Meeresalgen aus Wildsammlung
Rohkostqualität
Leicht zu verwenden als Verdickungsmittel
Vielseitig einsetzbar
Ständige Qualitätskontrollen
Ohne Zusatzstoffe

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Menge

Beschreibung

Weißes Irish Moos, auch bekannt als Knorpeltang oder eine der Carrageen-Algen, ist eine Meersalge, die im Vergleich zur roten Variante sehr viel weicher und milder im Geschmack und dadurch besonders begehrt ist. Unser weißes Irish Moos stammt aus Wildsammlung und von bester Rohkostqualität.

Angetriebener Knorpeltang wurde in Irland und Schottland seit langem als Nahrungsmittel gesammelt. Sehr wohltuend wirkt Irish Moos aber auch auf der Haut, etwa bei Sonnenbrand, dank seiner feuchtigkeitsspendenden Wirkung.
Heute wird Irish Moos vorwiegend zur Gewinnung des Rohstoffs Carrageen kultiviert. Carrageen ist ein Polysaccharid, was ein beliebtes Gelier- und Verdickungsmittel für Speisen aller Art ist - nicht nur in der roh-veganen Küche. Von schmackhaften Dessertcremes, über Eis, Torten bis hin zu leckeren Soßen. Irish Moos ist die perfekte "Küchenhilfe" wenn es darum geht, Speisen zu binden oder zu verdicken.

Herkunft: Vietnam

Verwendung

Verwendung: Zur Herstellung einer Creme werden ca. ¼ Tasse Irish Moos zusammen mit 1 Tasse Wasser im Hochleistungsmixer gründlich gemixt. Die auf diese Weise entstandene Creme kann anschließend z.B. in Kuchen, Soßen, Desserts und Eiscremes weiterverarbeitet werden.

Tipp: Traditionell wird Irish Moos mit Flüssigkeit zusammen aufgekocht.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ (kcal): 858 kJ / 205 kcal
Fett: 1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 26,5 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 25,0 g
Eiweiß: 9,8 g
Salz: 4,4 g
Jod: 1123 μg