Kombu (Laminaria ochroleuca) (Bio & Roh) 25 g

Köstlich-würziges Meeresgemüse

Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Leicht zu verwenden
Vielseitig einsetzbar
Ständige Qualitätskontrollen
Rohkostqualität
Ohne Zusatzstoffe

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Menge

Beschreibung

Kombu (Laminaria ochroleuca) sind Braunalgen die weltweit in klaren, kalten Gewässern vorkommen. Sie wachsen unter kontrolliert biologischen Bedingungen und werden schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Die Kombu-Alge enthält von Natur aus viel Glutaminsäure (Umami-Geschmack) und wird deshalb in der traditionellen japanische Küche als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt.

Verwendung

Verwendung: Verwende Kombu für die Zubereitung von Aufgüssen oder Brühen.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Kombu
Energie kJ (kcal): 745 kJ / 179 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 18,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 34,0 g
Eiweiß: 9,2 g
Salz: 5,1 g
Jod: 426110 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Kombu
Energie kJ (kcal): 136 kJ / 33 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Eiweiß: 2,1 g
Salz: 0,38 g
Jod: 23324 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Kombu Algen-Brühe*
Energie kJ (kcal): 5 kJ / 1 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Eiweiß: 0,0 g
Salz: 0,02 g
Jod: 118 µg