Magic Blue (färbendes Lebensmittel Pulver aus Spirulina-Alge)

Magic Blue ist ein blaues färbendes Lebensmittelpulver mit natürlichem Phycocyanin aus Spirulina. Es eignet sich zum Färben von Speisen und Getränken und ermöglicht je nach Dosierung unterschiedliche Blautöne, von zartem Hellblau bis zu intensivem Dunkelblau.

Das färbende Lebensmittel ist vielseitig einsetzbar. Du kannst damit unter anderem Smoothies, Bowls, Blue Moon Lattes, Desserts, Cremes, Glasuren, Kuchen und Gebäck blau färben. Auch für kreative Dekorationen eignet sich das Pulver sehr gut.

Magic Blue ist sehr ergiebig und sollte zunächst sparsam dosiert werden. Gib eine kleine Menge zum Rezept und erhöhe die Dosierung nach und nach, bis der gewünschte Blauton erreicht ist. Je nach Menge entstehen Pastellblau, kräftiges Blau oder intensive dunklere Farbtöne.

Für Getränke oder flüssige Speisen kannst du Magic Blue direkt einrühren. Für eine besonders gleichmäßige Verteilung empfiehlt es sich, das Pulver zunächst mit einer kleinen Menge Flüssigkeit glattzurühren und anschließend unter die restliche Flüssigkeit zu mischen.

Ja. Magic Blue eignet sich ideal für einen Blue Moon Latte. Das Pulver wird einfach in einen Pflanzen- oder Milchdrink eingerührt und sorgt für die charakteristische intensive blaue Farbe.

Ja, Magic Blue kann für Kuchen, Gebäck, Cremes oder Glasuren eingesetzt werden. Da natürliche Farbpigmente empfindlich auf starke Hitze und unterschiedliche pH-Werte reagieren können, kann sich der Farbton während des Backens verändern. Besonders intensive Ergebnisse erzielst du daher häufig in Glasuren, Frostings oder ungebackenen Speisen.

Ja. In etwas Flüssigkeit angerührt lässt sich Magic Blue als essbare Farbe zum Malen und Verzieren verwenden. Du kannst daraus außerdem eine dickere Farbpaste oder ein Gel herstellen und damit Desserts, Kuchen oder andere Kreationen dekorieren.

Nein, Magic Blue ist bei üblicher Dosierung weitgehend geschmacksneutral. Dadurch eignet sich das färbende Lebensmittelpulver ideal zum Färben von süßen und herzhaften Speisen sowie Getränken, ohne deren Geschmack wesentlich zu verändern.

Phycocyanin ist das charakteristische blaue Pigment der Spirulina-Alge. In der Natur unterstützt es die Nutzung von Lichtenergie und trägt zum Schutz der Algenzelle bei. Für Lebensmittel wird Phycocyanin aus Spirulina extrahiert und als natürliches blaues Farbpulver verwendet.

Ja, Magic Blue ist rein pflanzlich.