Mini Joghurt Bites
Bunter Sommersnack mit pflanzlichem Joghurt, Ballaststoffen und natürlicher Farbe
Klein, kühl, cremig und herrlich unkompliziert: Diese Mini Joghurt Bites sind der perfekte Snack für warme Tage. Mit pflanzlichem Joghurt, Nutriose Ballaststoffpulver und etwas Yacon Pulver werden sie angenehm mild-süß - und durch Einhorn Zauber und Meerjungfrauenzauber bekommen sie ihre natürliche blaue, rosa oder violette Farbe.
Zutaten pro Farbe
Für ca. 25 Mini Bites:
- ca. 6 EL pflanzlicher Joghurt
- ca. 1 EL PureRaw Nutriose Ballaststoffpulver
- 1–2 EL PureRaw Yacon Pulver, nach Geschmack
- PureRaw Meerjungfrauenzauber für rosa bis violette Bites
- PureRaw Einhorn Zauber für blaue Bites
Für die bunten Kokosstreusel:
- Kokosflocken
- etwas PureRaw Magic Blue
- etwas PureRaw Pretty Pink
- optional ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft zum Verdünnen
Zubereitung
- Den pflanzlichen Joghurt mit Nutriose Ballaststoffpulver und Yacon Pulver glatt verrühren. Je nach gewünschter Süße kannst du etwas mehr oder weniger Yacon Pulver verwenden.
- Eine Portion mit Einhorn Zauber blau einfärben. Die zweite Portion mit Meerjungfrauenzauber rosa bis violett färben. Für ein zartes Rosa reicht bereits eine kleinere Menge, für ein kräftigeres Lila kannst du etwas mehr Pulver verwenden.
- Die gefärbten Joghurtmassen jeweils in eine Spritztülle oder einen kleinen Gefrierbeutel geben und kleine Häufchen auf Backpapier, einer Silikonmatte oder einen flachen Teller spritzen.
- Für die Streusel Kokosflocken mit etwas Magic Blue und Pretty Pink einfärben. Anschließend über die Joghurt Bites streuen.
- Die Bites für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank geben, bis sie fest sind. Danach direkt kühl genießen.
PureRaw Tipp
Die Mini Joghurt Bites schmecken besonders gut als kleiner Snack zwischendurch, als sommerliches Dessert oder als bunte Ergänzung zu Bowls. Am besten direkt aus dem Gefrierfach genießen, da sie bei Raumtemperatur schnell wieder weich werden.
