Kurkuma, gemahlen (Bio & Roh) 55 g

Name: Kurkuma, gemahlen (Bio & Roh) 55 g
Brand: Knufmann GmbH, Bergstr. 23, 38486 Klötze, info@pureraw.de
SKU: PR5456
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock

Kurkuma (Gelbwurz/Tumerik): Leichte Schärfe mit erdig-harziger Geschmacksnote

Kurkuma wird auch Gelbwurz oder Tumerik genannt und gehört zu den Ingwergewächsen. Es wird in der Ayurveda und der traditionellen Chinesischen Medizin hoch geschätzt und findet dort unter anderem als Basis für Gewürzmischungen (Currys) Verwendung. Kurkuma verdankt seine Beliebtheit seiner kräftigen Gelbfärbung (Curcumin), sowie seiner leicht süßlichen Schärfe und holzig-blumiger Geschmacksnote.

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Über Kurkuma, gemahlen (Bio & Roh) 55 g

Unser Kurkuma wird schonend getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen wodurch seine natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben.
Kurkuma ist in der Küche eine wahre Bereicherung und veredelt nahezu alle Speisen. Verwenden Sie es als großartiges Gewürz für Currys, Suppen, Soßen, Dips, Gemüse-, Linsen- und Reisgerichte oder auch als Basis für eine "goldene Milch".

PureRaw Bio-Kurkumapulver in Rohkostqualität in der 55-g-Dose auf weißem Hintergrund.

Was ist Kurkuma Pulver?

Kurkuma Pulver wird aus der getrockneten und fein gemahlenen Wurzelknolle der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen. Die Pflanze gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird auch als Gelbwurz bezeichnet. Charakteristisch sind die intensiv goldgelbe Farbe, der leicht erdige Geschmack und der natürliche Pflanzenstoff Curcumin.

Welche Wirkung hat Kurkuma Pulver?

Kurkuma enthält von Natur aus Curcuminoide, insbesondere Curcumin, die für die intensive gelbe Farbe verantwortlich sind. Curcumin wird wissenschaftlich unter anderem hinsichtlich seiner antioxidativen und entzündungsbezogenen Eigenschaften untersucht. Allerdings sind gesundheitliche Wirkungen beim Menschen bisher nicht ausreichend belegt. Für Kurkuma bzw. Curcumin gibt es derzeit keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben gemäß EU-Health-Claims-Verordnung.

Wie kann man Kurkuma Pulver verwenden?

Kurkuma Pulver ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Würzen und natürlichen Färben von Speisen. Besonders beliebt ist es in Currys, Suppen, Reisgerichten, Smoothies und als Zutat für Goldene Milch. Da Curcumin fettlöslich ist, lässt sich Kurkuma gut mit etwas Pflanzenöl oder anderen fetthaltigen Zutaten kombinieren. Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet den Geschmack zusätzlich ab.