Bio Spirulina Blau (Phycocyanin)

Natürliches Phycocyanin Pulver aus Spirulina Alge

35 g Dose, dunkel & UV-geschützt

Färbendes Lebensmittel Pulver
Mit 45 % Phycocyanin
Aus ökologischem Anbau
100 % pflanzlich färbendes Pulver
Für magische Blue Moon Drinks, blaue Lattes und Food Styling
Ohne künstliche Farbstoffe
Geschmacksneutral
Kleine Menge, großer Farbeffekt
Einfach zu dosieren
Premium-Qualität, laborgeprüft

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€428,57 kg

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Beschreibung

Mit der Kraft der Alge bringt Spirulina Blau eine faszinierende, natürliche Blaufärbung in Speisen und Getränke. Verantwortlich dafür ist Phycocyanin, das charakteristische blaue Pigment, das aus der Spirulina-Alge gewonnen wird.

Die Spirulina stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau und wird sorgfältig kultiviert. Durch ein schonendes Kaltextraktionsverfahren wird das Phycocyanin aus der Spirulina extrahiert. So bleibt die intensive blaue Farbe erhalten, die Speisen und Getränken einen besonderen Wow-Effekt verleiht.

In der Natur spielt Phycocyanin eine wichtige Rolle bei der Nutzung von Lichtenergie und trägt dazu bei, die Algenzelle zu schützen. Gleichzeitig sorgt es für die charakteristische blaue Farbe der Alge.

Verwendung

• Für Smoothies, Bowls, Desserts & Nicecream
• Ideal für Blue Moon Drinks, blaue Limonade & Mocktails
• Auch für blauen Kaffee, Smoothie-Kaffee & Pflanzenmilch
• Erst in kalter Flüssigkeit glatt rühren
• Für beste Farbe nicht stark erhitzen

Je nach Anwendung, Verarbeitung und verwendeter Menge lassen sich Farbtöne von Hellblau bis Dunkelblau erzielen.
Da Phycocyanin hitzeempfindlich sein kann, empfehlen wir die Anwendung vor allem in kalten oder nur leicht warmen Rezepten. Für die beste Farbintensität das Pulver erst am Ende der Zubereitung einrühren.

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Anwendungstipps:

- Blue Moon Drinks:
Spirulina Blau zuerst in etwas kaltem Wasser, Pflanzenmilch oder Sirup glatt rühren und anschließend in das Getränk geben. Für einen besonderen Effekt kannst du es langsam einlaufen lassen, so entstehen schöne Farbverläufe im Glas.

- Kaffee & Smoothie-Kaffee:
Am besten in kalte oder lauwarme Pflanzenmilch einrühren und anschließend mit Kaffee, Espresso oder Smoothie kombinieren. So entsteht ein kreativer Blue Coffee oder ein cremiger Smoothie-Kaffee mit natürlichem Farbhighlight.

- Nicecream & Eis:
Spirulina Blau direkt mit gefrorenen Bananen, Beeren, Mango oder Kokosmilch mixen. Für ein marmoriertes Ergebnis nur kurz unterheben, für eine gleichmäßige Farbe vollständig einmixen.

Zutaten

Maltodextrin* (50 %), Phycocyanin* (45 %), Natriumcitrat (5 %)
* aus ökologischem Anbau

Verzehrempfehlung

Je nach gewünschter Farbintensität bis zu 1 ½ TL (ca. 3 g) in Getränke oder Lebensmittelzubereitungen einrühren.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie: 1596 kJ / 381 kcal
Fett: 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 41,0 g
- davon Zucker: 1,0 g
Ballaststoffe: 3,9 g
Eiweiß: 47,0 g
Salz: 2,9 g

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Durchschnittliche Nährwerte je 3 g (ca. 1 ½ TL)
Energie: 48 kJ / 11 kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Eiweiß: 1,4 g
Salz: 0,09 g

Wichtige Hinweise

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen

- Geringe Farbintensität in sauren Lebensmitteln und bei Verarbeitung über 70 °C.

- Wir weisen darauf hin, dass in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln nicht geworben werden darf.

Hersteller

Knufmann GmbH, Bergstr. 23, 38486 Klötze

FAQ

1) Was ist Spirulina Blau?
Spirulina Blau ist ein natürlich färbendes Lebensmittelpulver, das seine intensive blaue Farbe dem Pigment Phycocyanin verdankt. Phycocyanin wird aus der Spirulina-Alge gewonnen und eignet sich ideal, um Speisen und Getränke auf natürliche Weise blau zu färben.

2) Was ist Phycocyanin?
Phycocyanin ist das charakteristische blaue Pigment der Spirulina-Alge. In der Natur unterstützt es die Nutzung von Lichtenergie und trägt zum Schutz der Algenzelle bei. Für Lebensmittel wird Phycocyanin aus Spirulina extrahiert und als natürliches blaues Farbpulver verwendet.

3) Wofür kann ich Spirulina Blau verwenden?
Spirulina Blau eignet sich ideal für kreative Rezepte, bei denen eine natürliche blaue Farbe gewünscht ist. Du kannst es für Smoothies, Bowls, Nicecream, Desserts, Joghurt, Glasuren, Cremes, Toppings, Energy Balls, Eis, blaue Limonade, Mocktails, Blue Moon Drinks, Blue Coffee oder Smoothie-Kaffee verwenden.

4) Wie verwende ich Spirulina Blau am besten?
Rühre das Pulver zuerst in etwas kaltem Wasser, Pflanzenmilch, Saft oder Sirup glatt und gib es anschließend in dein Rezept. Für eine gleichmäßige Farbe gut einrühren oder mixen. Für schöne Farbverläufe kannst du die angerührte blaue Flüssigkeit langsam in dein Getränk oder Dessert einlaufen lassen.

5) Wie viel Spirulina Blau brauche ich?
Bereits kleine Mengen reichen aus, um Speisen und Getränke blau zu färben. Für einen zarten Pastellton genügt meist eine kleine Messerspitze. Für ein intensiveres Blau kannst du die Menge nach Wunsch vorsichtig erhöhen. Am besten startest du mit wenig Pulver und tastest dich langsam an die gewünschte Farbintensität heran.

6) Ist Spirulina Blau hitzestabil?
Phycocyanin kann hitzeempfindlich sein. Deshalb empfehlen wir Spirulina Blau vor allem für kalte oder nur leicht warme Speisen und Getränke. Für die beste Farbintensität sollte das Pulver erst am Ende der Zubereitung eingerührt und nicht stark erhitzt werden.

7) Hat Spirulina Blau einen Eigengeschmack?
Nein, Spirulina Blau ist geschmacksneutral. Dadurch eignet es sich besonders gut zum natürlichen Färben von Speisen und Getränken, ohne den Geschmack deiner Rezepte zu beeinflussen.

8) Warum ist Spirulina Blau eine schöne Alternative zu künstlichen Farbstoffen?
Spirulina Blau färbt Speisen und Getränke auf natürliche Weise mit Phycocyanin aus der Spirulina-Alge. Es ist ideal für alle, die kreative Rezepte mit einer besonderen blauen Farbe gestalten möchten, ohne klassische synthetische Lebensmittelfarben.

9) Wie sollte ich Spirulina Blau lagern?
Lagere Spirulina Blau trocken, gut verschlossen und lichtgeschützt. So bleibt die Farbqualität bestmöglich erhalten. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung immer sorgfältig verschlossen werden.