Blaue Kokoskugeln - bunt, lustig und kindgerecht
Mit cremigem Kokosjoghurt, feiner weißer Schokolade und unserem Magic Blue Spirulina entstehen süße Kugeln, die bei Groß und Klein für gute Laune sorgen.
Zutaten für ca. 6–8 Kugeln
Für die Kugeln
• 2 TL Yaconpulver
• ½ TL Sonnenblumenlecithin
• 1–2 TL Magic Blue Spirulina oder Spirulina Blau
• 5 EL Kokosjoghurt (ungesüßt)
• 3 EL Kokosmehl
• 3 EL Kokosraspel
Für die Hülle (weiße Schokolade)
• 2 EL Yaconpulver
• 3 EL Kakaobutter
• 3 EL Kokosmilchpulver
Für die blauen Streusel
• 1 TL Magic Blue Spirulina
• 3 EL Kokosraspel
Zum Dekorieren (optional)
• Zuckeraugen oder kleine Kokoschips
Zubereitung
-
Kugeln vorbereiten
Alle Zutaten für die Kugeln zu einer homogenen Masse vermengen und kleine Kugeln daraus formen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen. -
Weiße Schokolade herstellen
Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen. Dabei Kokosmilchpulver und Yaconpulver einrühren bis eine cremige Glasur entsteht. -
Streusel vorbereiten
Magic Blue Spirulina mit Kokosraspeln mischen. -
Kugeln überziehen
Die gekühlten Kugeln zuerst in die weiße Schokolade tauchen und dann in den blauen Kokosraspeln wälzen. -
Dekorieren
Nach Belieben mit Zuckeraugen verzieren, sodass witzige, kleine, blaue Monster entstehen.
Tipp: Die Kugeln sind perfekt für Kindergeburtstage, Partys oder einfach als bunter Snack für zwischendurch. Im Kühlschrank halten sie sich ein paar Tage frisch.
