Ube-Kakao-Latte mit Vanille & Yacónsirup

Dein cremiger Genussmoment für kühle Tage: Fein-herber Kakao trifft auf milden Ube-Vanille-Schaum und die karamellige Süße von Yacónsirup. Leicht warm serviert, lädt dieser vegane Latte zu einer kleinen Auszeit ein.

Für 1 großes Glas · Zubereitung: ca. 10 Minuten

Zutaten

Für die Kakaosauce:

• 2 gestrichene TL PureRaw Kakao Pulver Bio, ca. 5 g

• 1 TL PureRaw Yacónsirup

• 1–2 TL warmes Wasser

Für den Latte und die Ube-Haube:

• 180 ml Haferdrink

• 50 ml gut gekühlte, aufschlagbare pflanzliche Sahnealternative

• Bis zu 5 g PureRaw Ube-Pulver

• 1 kleine Prise PureRaw Vanille Pulver Bio

• Optional ½ TL Yacónsirup für die Ube-Haube

Zubereitung

1. Kakaosauce anrühren
Kakaopulver und Yacónsirup vermischen. Das warme Wasser nach und nach unterrühren, bis eine glatte, dickflüssige Sauce entsteht.

2. Ube-Vanille-Mix vorbereiten
20 ml des Haferdrinks leicht erwärmen. Ube-Pulver und Vanille gründlich einrühren. Anschließend abkühlen lassen.

3. Ube-Haube aufschlagen
Die kalte pflanzliche Sahnealternative nach Packungsangabe weich aufschlagen. Den abgekühlten Ube-Mix kurz unterrühren und nach Wunsch mit etwas Yacónsirup süßen.

4. Haferdrink sanft erwärmen
Die übrigen 160 ml Haferdrink in einem kleinen Topf auf eine angenehm warme Trinktemperatur bringen. Nicht aufkochen.

5. Schichten und genießen
Die Kakaosauce an der Innenseite eines hitzebeständigen Glases verteilen. Den warmen Haferdrink langsam dazugießen und die Ube-Vanille-Haube darüberlöffeln. Direkt servieren. Beim Trinken darf sich die kühlere Creme nach und nach mit dem warmen Kakao verbinden.

Auch als Iced Latte genießen

Für die kalte Variante den Haferdrink nicht erwärmen. Stattdessen einige Eiswürfel zur Kakaosauce ins Glas geben, mit kaltem Haferdrink auffüllen und die Ube-Vanille-Haube darauf verteilen.

Dein Moment. Dein Lieblingslatte.