Chlorella Vulgaris

Die Chlorella Süßwasseralge ist eine kugelförmige Mikroalge und zählt zu den ältesten Pflanzen unseres Planeten. Liebevoll die "grüne Runde" genannt, erfreut sie sich als wertvolles Lebensmittel und Superfood vor allem unter Gesundheitsbewussten und Sportlern großer Beliebtheit. Besonders beachtenswert ist ihr hoher Gehalt an bioaktivem Vitamin B12 (100 µg/100 g)¹ und Eisen (112 mg/100 g)², was die Alge nicht nur für Veganer interessant macht. Vitamin B12 und Eisen tragen unter anderem zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei, sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems und Energiestoffwechsels bei.

Unsere Chlorella-Algen werden in einem 500 km langen, mit Quellwasser gefüllten Glasröhrensystem in einem Gewächshaus in Deutschland angebaut. Durch diese besondere Methode kann das Sonnenlicht von allen Seiten an die Algen gelangen. Weiterhin werden auf diese Weise Schadstoffablagerungen, etwa durch Auswaschungen aus Betonbecken, durch Regen, Staub oder Insektenflug, verhindert.

Das Quellwasser für den Anbau von unserer Chlorella kommt aus ca. 45 m Tiefe. Es handelt sich um ein artesisches System. Das Wasser ist frei von anthropogenen Verunreinigungen. Es muss weder gefiltert noch anderweitig aufbereitet werden.
Nach der schonenden Sprühtrocknung werden die Algen anschließend zu Pulver vermahlen, sodass ihre wertvollen Inhaltsstoffe geschützt und erhalten bleiben. Das Resultat ist ein einzigartiges Chlorella Pulver von Premiumqualität, die man schmecken und spüren kann. Ständige Qualitätskontrollen garantieren außerdem ein Naturprodukt höchster Güte.

Unsere Chlorella ist eine besonders reichhaltige pflanzliche Quelle für Spermidin und enthält mehr als 1000 mg/kg Spermidin. Spermidin ist ein natürlich vorkommendes Polyamin, das in vielen Lebensmitteln enthalten ist und eine wichtige Rolle bei verschiedenen biologischen Prozessen im Körper spielt.

Durch den angenehm mild-nussigen Geschmack unseres Chlorella Pulvers, eignet es sich hervorragend zur Verfeinerung von Smoothies, Säften, Desserts, Kuchen oder Salat-Dressings.

Verzehrempfehlung: Täglich 1 Teelöffel (3 g) in Flüssigkeiten einrühren. Nach dem Einrühren in Flüssigkeit bitte zeitnah verzehren. Die Packung enthält ca. 83 Tagesrationen.

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ (kcal): 1585 kJ / 377 kcal
Fett: 9,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 2,9 g
Kohlenhydrate: 9,2 g
- davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 51,9 g
Salz: 0,1 g
Vitamin B12¹: 100 µg
Eisen²: 112 mg

NRV = Nährstoffbezugswerte
¹ % NRV: 100 g entsprechen 4000 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B12
² % NRV: 100 g entsprechen 800 % der empfohlenen Tagesdosis an Eisen

Durchschnittliche Nährwerte pro Tagesdosis (10 Presslinge = 3 g)
Energie kJ (kcal):  47 kJ / 11 kcal
Fett: 0,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,3 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: 1,6 g
Salz: < 0,1 g
Vitamin B12¹: 3 µg
Eisen²: 3,4 mg

¹ % NRV: 3 g (10 Presslinge) entsprechen 120 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B12.
² % NRV: 3 g (10 Presslinge) entsprechen 24 % der empfohlenen Tagesdosis an Eisen.

Typische mittlere Zusammensetzung: 

Pigmente	je 100 g Produkt
Chlorophyll gesamt	2,4 g
Carotenoide gesamt	170 mg
Lutein	150 mg

Vitamine	je 100 g Produkt
Vitamin K	33 µg
Vitamin B6	1 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	610 µg
Vitamin B12	100 µg
Vitamin C	19 mg
Vitamin E	6 mg

Mineralien	je 100 g Produkt
Calcium	316 mg
Kalium	1496 mg
Magnesium	318 mg
Eisen	112 mg
Zink	4 mg

Aminosäurespektrum               % A.S./∑ A.S.
Asparaginsäure	9,5 %
Threonin*	5,0 %
Serin	3,9 %
Glutaminsäure	11,9 %
Glycin	6,0 %
Alanin	9,0 %
Cystein	0,5 %
Methionin*	2,2 %
Isoleucin*	4,4 %
Leucin*	9,5 %
Tyrosin	3,5 %
Phenylalanin*	6,1 %
Lysin*	8,1 %
Histidin*	2,0 %
Arginin	6,5 %
Prolin	5,3 %
Tryptophan*	2,4 %
Valin*	6,6 %

* Essentielle Aminosäuren

Fettsäurespektrum                 % F.S./∑ F.S.
C16:0 Palmitinsäure	25,2 %
C18:0 Stearinsäure	2,6 %
C18:1 Ölsäure	5,2 %
C18:2 Linolsäure	19,3 %
C18:3 α – Linolensäure	30,7 %

 

Wichtige Hinweise:

- Enthält natürlicherweise Sulfite. Die Schwankungsbreite liegt zwischen < 10 mg/kg – ca. 30 mg/kg. Sulfite werden dem Produkt nicht zugesetzt.
- Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) enthalten.
- Jod ist nur in Spuren vorhanden.
- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.

Wir weisen darauf hin, dass in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln (darunter fallen auch Nahrungsergänzungsmitteln) nicht geworben werden darf.

***********************

Jetzt Rezepte mit Chlorella entdecken:

• Monster Raw Cake

***********************

Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQ):

Warum ist die deutsche Chlorella nicht Bio-zertifiziert?
Seit Ende 2015 ermöglicht die EU-Bioverordnung grundsätzlich die Biozertifizierung von Mikroalgen. Allerdings gestaltet sich dieser Prozess anspruchsvoll, da er spezifische Substrate (Dünger) erfordert. Nach intensiven Prüfungen haben wir festgestellt, dass einige dieser Substrate entweder nicht vegan sind oder unseren hohen Qualitätskriterien nicht entsprechen. Zusätzlich möchten wir betonen, dass der Transport von Düngemitteln wie Guano um die Welt weder vegan noch optimal für die Algen ist und nicht unseren Nachhaltigkeitsstandards entspricht.
Trotz der Möglichkeit, unsere Mikroalgen biozertifizieren zu lassen, haben wir uns vorerst dagegen entschieden. Dieser Schritt dient dazu, sicherzustellen, dass alle von uns verwendeten Substrate und Prozesse unseren eigenen strengen Qualitätsstandards entsprechen. Eure Gesundheit und Zufriedenheit, sowie der hohe Qualitätsstandard unserer Algen, stehen für uns an erster Stelle.

Welche Form von Vitamin B12 ist in PureRaw Chlorella enthalten?
In unserer Chlorella konnten ausschließlich bioverfügbare Formen nachgewiesen werden: eine Mischung aus Adenosyl-Cobalamin (ca. 76 %) + Methyl-Cobalamin (ca. 14 %) (beide vitaminwirksam) und Spuren von Hydroxo-Cobalamin (ca. 10 %) (wird vom Körper in die vitaminwirksame Form überführt).

- Mehr über Chlorella und Vitamin B12 erfährst du in unserem Produktwissen.

Empfohlene Fachartikel zum Weiterlesen:
- Paracelsus Magazin. (2015). Algen als natürliche Vitamin-B12-Quelle (Ausgabe 3/2015). Deutsche Paracelsus Schulen. Zugriff am 18.03.2021

Wie soll Chlorella zusammen mit Spirulina eingenommen werden?
Grundsätzlich gilt, dass man die Chlorella und Spirulina mindestens 30 Minuten getrennt voneinander nehmen soll, wenn es um eine möglich effiziente Aufnahme von Vitamin B12 aus unserer deutschen Chlorella geht.

Woraus besteht die Verpackung?
Unsere Chlorella ist optimal geschützt mit unserer Membrandose und einer aluminiumfreien Innenbeschichtung (SIOx).
Der Deckel besteht aus Kunststoff und den Weißblechboden verleiht der Dose mehr Stabilität.
Diese Verpackungsmaterialien sind besonders gut geeignet für Lebensmittelprodukte, ihre Haltbarkeit, Aroma- und Feuchtigkeitsschutz.

Enthält Chlorella Spermidin?
Ja - und in beeindruckender Menge. Während Weizenkeime, Sojabohnen oder Kürbiskerne als natürliche Quellen von Spermidin geschätzt sind, enthält Chlorella mit etwa 630 - 1000 mg/kg ein Vielfaches ihrer Mengen und bietet sich daher als besonders reichhaltige, pflanzliche Quelle an. Die Tagesdosis von 3 g Chlorella enthält ca. 2-3 mg Spermidin.

- Mehr über Chlorella und Spermidin erfährst du in unserem Produktwissen.

Ist Chlorella pyrenoidosa oder Chlorella vulgaris besser?
Im Bereich Algen hat sich die Forschung in den letzten 20 Jahren rasant entwickelt und Fortschritte auch in den Analyse- / Bestimmungsmethoden gemacht.
Seit 1992 ist bekannt, dass es erstere überhaupt nicht gibt. Es handelt sich somit um eine überholte wissenschaftliche Bezeichnung.
Seit umfangreichen und zu diesem Zeitpunkt revolutionären Untersuchungen weiß man, welche Chlorella-Arten es gibt und das es z.B. die vorgenannte Chlorella pyremoidosa (welche früher oft beschrieben wurde) nicht gibt (Kessler E. & Huss V.A.R., 1992; Huss V.A.R. et al., Krienitz et al., 2004).
Früher unterschied man also die Chlorella vulgaris von der Chlorella pyrenoidosa und schrieb diesen unterschiedliche Eigenschaften zu. Im Jahr 1992 jedoch hat sich bereits gezeigt, dass es Chlorella pyrenoidosa als Art nicht gibt.

Müssen die Zellwände von Chlorella aufgebrochen werden?
Tatsächlich konnte in Studien keine signifikante Steigerung der Bioverfügbarkeit durch Mikronisieren, also Aufbrechen der Zellmembranen, festgestellt werden. Viel wichtiger ist die Art der Trocknung. Früher waren Hordentrockner üblich. Durch Sprühtrocknung konnte jedoch die Verdaulichkeit deutlich erhöht werden. Wenig bekannt ist auch, dass Chlorella mit aufgebrochenen Zellwänden Schwermetalle weniger gut bindet als die intakte Variante.

- Mehr über Chlorella und aufgebrochene Zellwände erfährst du hier:
Ullmann, J. (2013, Mai 1). Die Welt der Algen: Fakten, Mythen und Geschichten. Das Weblog von Jörg Ullmann. Zugriff am: 18.03.2021

Wie viel Chlorella kann ich pro Tag einnehmen?
Verzehrempfehlung: Etwa 1 g pro 25 kg Körpergewicht.

Chlorella zum ersten Mal?
Starte mit einer geringen Dosis täglich und erhöhe sie nach und nach bis zur empfohlenen Menge. Die Dosierung von Chlorella kann an individuelle Bedürfnisse angepasst werden.

Ist in Chlorella Zucker enthalten?
Der Zuckergehalt bei den Nährwertangaben ist kein zugesetzter Zucker. Es handelt sich um natürliche Pflanzeninhaltsstoffe. Zucker ist ein Produkt der Photosynthese und man findet dies in allen Pflanzen.

Wird Salz bei Chlorella in den Glasröhren hinzugefügt?
Nein, für die Kultivation der Chlorella-Algen wird kein Salz (Natriumchlorid) verwendet.

Enthält Chlorella Jod?
Da es sich bei der Chlorella um eine Süßwasseralge handelt, gibt es keine Jodquelle im Medium und somit kann dort auch kein Jod angereichert werden. Jod ist nur in Spuren vorhanden.

Wie wirkt Chlorella auf die Gesundheit?
Da wir hierzu kaum Aussagen machen dürfen, empfehlen wir als Lektüre die Sonderausgabe 04/2017 "Die Mikroalge Chlorella" von "Die Naturheilkunde" des Forum Medizin Verlags, in welcher Diplom-Biologe und Algen-Spezialist Jörg Ullmann von der Algenfarm in Klötze den Stand der Wissenschaft zu Chlorella und ihren effektiven Wirkmechanismen zur Unterstützung der natürlichen Entgiftung diskutiert. Der Artikel bespricht unter anderem Chlorella-Arten; das Potenzial der Mikroalgen, schädliche Stoffe wie Dioxine, Pestizide oder Schwermetalle wie Blei, Quecksilber oder Arsen zu mobilisieren, zu binden und auszuleiten; enthaltene Antioxidantien und das antioxidative Potenzial; Wirkung auf das Immunsystem; und Qualitätskriterien von Chlorella-Produkten. Hier werden auch viele grundsätzliche Fragen zu Chlorella beantwortet, die immer wieder auftauchen sowie falsche Informationen, die für Verwirrung sorgen, aus dem Weg geräumt. Einige Beispiele findest du auf dieser Seite. Viele Informationen kannst du auch dem Blog des Autors "Die Welt der Algen" entnehmen.

- Mehr über Chlorella und ihre Vorteile erfährst du hier:
Ullmann, Jörg. „Die Mikroalge Chlorella – Effektive Wirkmechanismen zur Unterstützung der natürlichen Entgiftung“, Die Naturheilkunde, Sonderdruck aus Ausgabe 4/2017, Forum Medizin, ISSN 1613-3943, 94. Jahrgang. Zugriff am: 15.05.2018

Wird Stickstoff von Chlorella verstoffwechselt?
Stickstoff (chemisches Element: N) ist einer der sogenannten Makronährstoffe den jede Pflanze, auch die Algen, zum Leben und Wachsen unbedingt braucht, zum Beispiel als Baustein für die Aminosäuren der Proteine oder des Chlorophylls. Dieser wird hier in Form von leicht löslichem Nitrat (NO3) dem Wasser zugegeben und von der Alge komplett aufgenommen und verstoffwechselt.

Was wird dem Wasser für die Kultivierung der Alge noch beigesetzt?

Chlorella braucht, wie jede andere Pflanze auch, bestimmte Mikro- und Makronährstoffe, zum Wachsen, die wir dem Kultivationsmedium gezielt und in (für die Algen) optimierter Menge zusetzen. Diese Nährstoffe werden von den Algen zum Großteil „verbraucht“, das heißt in Wachstum und damit in Biomasse umgesetzt.

Ist eine mikrobiologische Verunreinigung der Alge ausgeschlossen?

Unsere Chlorella wächst unter natürlichen Bedingungen auf, d.h. während des Wachstums ist die ganz normale natürliche Begleitflora mit dabei. Wie auf jedem Salatblatt, jeder Möhre oder jedem Apfel im übrigen auch. Geht es der Alge gut, und darum kümmern wir uns eben mit großem Aufwand, dann braucht das Produkt nicht speziell behandelt werden und ist sicher.
Potentielle Biofilme sind zum Einen Bestandteil unserer Überwachung und zum Anderen werden die Röhren regelmäßig gereinigt.

Lässt das Glasröhrensystem nicht das volle Lichtspektrum der Sonne durch? Hat das Auswirkungen auf die Algen, wenn sie darin kultiviert werden?

Glas filtert vor allem UV-Licht, das benötigen Algen für ihre Photosynthese nicht.
In der Natur wachsen Algen im Wasser bzw. unter der Wasseroberfläche. Ähnlich wie Glas filtert auch Wasser UV-Licht, die Algen sind also genau diese Lichtbedingungen gewohnt.

Andere Hersteller kultivieren Chlorella teils in Fermentern (komplett ohne Licht) oder in offenen Becken. Dort trifft das Licht nur von oben auf die Kultur und dringt kaum in die Tiefe, die Lichtversorgung ist dadurch ungleichmäßig.
In einem Glasröhrensystem wird die Kultur kontinuierlich durchmischt. So erhalten alle Algenzellen gleichmäßig Sonnenlicht, optimale Bedingungen für ein gesundes Wachstum.

• Frühstücks "Smüsli" (von Kirstin Knufmann)