Zuckertang (Saccharina latissima), (Bio & Roh)

Zuckertang (Saccharina latissima), (Bio & Roh)

Artikelnummer: 20275
Kategorie: Powerfood

Unser Zuckertang: Angenehm würzig-süßliche Geschmacksnote

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Beschreibung
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Unser Zuckertang (Kombuzucker) in gewohnter PureRaw Qualität - Bio & Roh!

Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Leicht zu verwenden
Vielseitig einsetzbar
Ständige Qualitätskontrollen
Rohkostqualität
Ohne Zusatzstoffe

Zuckertang (Saccharina latissima) ist eine Braunalge die weltweit in klaren, kalten Gewässern wächst. Unser biologisch angebauter Zuckertang wird schonend getrocknet wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben.
Unser Zuckertang enthält von Natur aus den natürlichen Geschmacksverstärker Glutamat und eignet sich daher besonders gut als universelles Würzmittel oder leckere Beilage in Salaten, Suppen und Nudelgerichten. Mit seinem würzig-süßlichen Geschmack ist dieses Meeresgemüse eine wahre Bereicherung für jeden Speiseplan.

Jod und Verzehrempfehlung:
Durchschnittlicher Jodgehalt: 4589 mg/kg¹ getrocknete Alge / 54 mg/kg¹ rehydrierte Alge
Ca. 30 mg getrocknete Alge und ca. 2,8 g rehydrierte Alge (nach Anweisung*) entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 μg (EU-Nährstoffbezugswert).

Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod.
Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.
Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

¹ Der Jodgehalt je nach Charge kann schwanken.

*Hydratisierung: Die Algen 15-30 Minuten in Wasser einweichen, das Wasser wechseln und erneut 5 Minuten einweichen, anschließend abspülen.

Lateinischer Name: Saccharina latissima

Zutaten: Zuckertang aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Von Hand in ihrer natürlichen Umgebung an der galicischen Küste (Golf von Biskaya und portugiesische Küste) geerntet.

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Alge:
Energie kJ (kcal): 730 kJ / 176 kcal
Fett: < 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 16,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 35,0 g
Eiweiß: 9,7 g
Salz: 5,1 g
Jod: 458933 µg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Alge:
Energie kJ (kcal): 147 kJ / 35 kcal
Fett: 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 3,5 g
- davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 5,9 g
Eiweiß: 2,1 g
Salz: 0,40 g
Jod: 5400 µg

Hinweise:
- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
- Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
- Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
- Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.

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Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wie stellen Sie sicher, dass keine Feinpartikel wie Mikroplastik in den Algen enthalten sind?

Das Sammeln von unseren Algen wird streng überwacht und reguliert. Die Behörden führen regelmäßige Wasseranalysen durch, die auch auf Mikroplastik und Nanoplastik ausgerichtet sind. Diese Analysen umfassen die Untersuchung von Wasserproben auf alle Arten von Kunststoffpartikeln, um frühzeitig eine Kontamination zu erkennen.

Algenproben werden regelmäßig auf Verunreinigungen getestet, bevor sie für den Konsum freigegeben werden. Dies geschieht durch moderne Analysemethoden, die kleinste Partikelmengen nachweisen können, auch wenn sie mikroskopisch sind.
Durch diese Tests wird sichergestellt, dass keine schädlichen Partikel in den Algen enthalten sind, die dann in der Nahrungskette landen könnten.

Wenn die Behörden in einer Region Mikroplastik oder Nanoplastik feststellen, wird die Sammlung von Algen in diesen Gebieten sofort gestoppt. Dies schützt nicht nur die Algen, sondern auch die gesamte lokale Ökologie und die Gesundheit der Konsumenten.

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