Bio Meeresalgen-Mix Flocken

3 ausgewählte Meeresalgen: Dulse, Meersalat Ulva & Nori

25 g wiederverschließbarer Beutel

Getrocknete Meeresalgen von Hand geerntet
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Schonend bei < 38 °C getrocknet
Rohkostqualität
Feine Algenflocken leicht anzuwenden
Ideal als Topping und zum Würzen
Vielseitig für Bowls, Salate, Suppen, Pasta & mehr
Ohne Zusatzstoffe
Regelmäßige Qualitätskontrollen

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Beschreibung

Drei Meeresalgen, drei unterschiedliche Aromen, vereint in einem vielseitigen Mix für deine Küche

Unser Meeresalgen-Mix kombiniert die würzig-aromatische Dulse, den milden grünen Meersalat Ulva und die fein-herzhafte Nori-Alge. Gemeinsam sorgen die feinen Algenflocken für eine angenehm Würze, abwechslungsreiche Aromen und ein natürliches Farbenspiel auf dem Teller.

Die Algen werden von Hand in ihrem natürlichen Lebensraum geerntet und besonders schonend verarbeitet. Nach der Ernte werden sie lediglich gewaschen und anschließend bei niedrigen Temperaturen unter 38 °C getrocknet. Weitere Verarbeitungsschritte oder zusätzliche Behandlungen finden nicht statt. So bleiben die natürlichen Eigenschaften der Meeresalgen bestmöglich erhalten und der Mix behält seine Rohkostqualität.

Auch die Herkunft der einzelnen Algen ist sorgfältig ausgewählt:
-Ulva wird entlang der Küsten Galiciens sowie in portugiesischen Gewässern geerntet.

-Dulse stammt von den irischen und/oder bretonischen Atlantikküsten.

-Die Nori-Alge wird im pazifischen Nordwesten kultiviert und anschließend geerntet.

Dank der feinen Flocken lässt sich der Meeresalgen-Mix besonders unkompliziert verwenden. Streue ihn einfach über Salate, Bowls, Suppen, Pasta, Gemüsegerichte oder Kartoffeln oder nutze ihn als natürlich-maritime Würzzutat in deiner kreativen Küche.

Verwendung

- Getrocknet direkt als Würzmittel oder Topping über Salate, Bowls, Suppen, Pasta sowie Kartoffel- und Gemüsegerichte streuen.

- Für eine schonende Verwendung bevorzugt nach dem Kochen oder kurz vor dem Servieren über die Speisen geben.

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Rezeptideen mit Meeresalgen-Mix Flocken:

- Algen-Bowl:
Reis, Quinoa oder Couscous mit Gemüse, Avocado und Meeresalgen-Mix toppen.

- Pasta mit Algen:
Pasta mit Olivenöl, Knoblauch, Cherrytomaten und Algenflocken verfeinern.

- Salat-Topping:
Direkt über Blattsalate, Gurken-, Kartoffel- oder Tomatensalat streuen.

- Suppen & Brühen:
Kurz vor dem Servieren über Gemüse-, Miso- oder Kartoffelsuppe geben.

- Ofengemüse mit Algen:
Nach dem Backen über Kartoffeln, Kürbis oder Wurzelgemüse streuen.

- Herzhafter Dip:
Algenflocken unter Hummus, pflanzlichen Frischkäse oder Kräuterdips mischen.

Zutaten

Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau: Dulse-, Ulva-, Nori-Flocken

Verzehrempfehlung

Durchschnittlicher Jodgehalt:
88,2 mg/kg getrocknete Algen
9,6 mg/kg rehydrierte Algen
Der Jodgehalt kann chargenbedingt variieren.

Ca. 1,7 g Meeresalgen-Mix (2 Teelöffel) und ca. 15 g rehydrierte Algen (nach Zubereitung)* entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 μg (EU-Nährstoffbezugswert).

Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod.
Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren, um den Jodgehalt zu verringern.

*Zubereitung:
1. Die Algen 5 Min. in Wasser einweichen
2. Wasser wechseln & weitere 5 Min. einweichen
3. Anschließend gründlich abspülen
Beim Einweichen nimmt der Meeresalgen-Mix deutlich an Volumen zu.

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- Jod trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.
- Jod unterstützt einen normalen Energiestoffwechsel.
- Jod trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g getrocknete Algen
Energie: 829 kJ / 199 kcal
Fett: 0,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 12,1 g
- davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 32,0 g
Eiweiß: 20,0 g
Salz: 4,4 g
Jod: 8822 µg

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g rehydrierte Algen
Energie: 126 kJ / 30 kcal
Fett: 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 2,2 g
- davon Zucker: 0,1 g
Ballaststoffe: 4,5 g
Eiweiß: 2,8 g
Salz: 0,24 g
Jod: 957 µg

Wichtige Hinweise

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
- Der Jodgehalt kann chargenbedingt variieren.
- Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.
- Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
- Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
- Kann Spuren von Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.

Hersteller

Knufmann GmbH, Bergstr. 23, 38486 Klötze

Ursprungsland

Ursprungsland: Spanien

FAQ

1. Welche Algen sind im Meeresalgen-Mix enthalten?
Der Mix besteht aus Dulse, Ulva und Nori aus kontrolliert biologischem Anbau.

2. Wie schmecken die Algenflocken?
Der Meeresalgen-Mix schmeckt angenehm würzig und verleiht Gerichten eine fein-maritime Note.

3. Wie verwende ich den Meeresalgen-Mix?
Die Flocken können direkt über Salate, Bowls, Suppen, Pasta oder andere herzhafte Gerichte gestreut werden.

4. Müssen die Algenflocken eingeweicht werden?
Nein, die Algenflocken können direkt als Topping oder Würzmittel verwendet werden. Ein Einweichen ist nur sinnvoll, wenn der Jodgehalt reduziert werden soll. Das Einweichwasser anschließend bitte wegschütten. Bei Schilddrüsenerkrankungen sollte der Verzehr jodhaltiger Meeresalgen vorab ärztlich abgestimmt werden.

5. Sind die Meeresalgen roh?
Ja, der Meeresalgen-Mix wird schonend verarbeitet und in Rohkostqualität.

6. Enthält der Meeresalgen-Mix Zusatzstoffe?
Nein, der Mix besteht ausschließlich aus getrockneten Meeresalgen und enthält keine Zusatzstoffe.

7. Kann ich den Meeresalgen-Mix bei einer Schilddrüsenerkrankung verwenden?
Meeresalgen enthalten von Natur aus Jod. Bei einer Schilddrüsenerkrankung solltest du den Verzehr daher vorher ärztlich abklären und die angegebene Verzehrempfehlung beachten. Durch Einweichen und anschließendes Weggießen des Wassers kann der Jodgehalt reduziert werden.

8. Was ist der weiße Belag auf den Algen?
Ein heller oder weißlicher Belag kann natürlicherweise auf getrockneten Algen auftreten. Dabei handelt es sich meist um ausgetretene natürliche Bestandteile und Meersalze. Dies ist kein Hinweis auf Schimmel.

9. Ist der Meeresalgen-Mix für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, der Mix besteht ausschließlich aus den Meeresalgen Dulse, Ulva und Nori und ist für eine vegane Ernährung geeignet.

10. Wie bewahre ich den Meeresalgen-Mix auf?
Lagere die Algenflocken trocken, kühl und gut verschlossen, damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben.

11. Wie wird die Belastung der Algen mit Mikroplastik kontrolliert?
Die Erntegebiete unserer Algen werden behördlich überwacht und regelmäßig kontrolliert. Dazu gehören Untersuchungen der Wasserqualität und der Umweltbedingungen, um mögliche Verunreinigungen frühzeitig zu erkennen.

Zusätzlich werden die Algen vor ihrer Freigabe für den Verzehr regelmäßig auf unerwünschte Verunreinigungen untersucht. Dabei kommen moderne Analyseverfahren zum Einsatz, mit denen auch sehr kleine Partikel nachgewiesen werden können.

Werden in einem Erntegebiet auffällige Belastungen festgestellt, kann die Sammlung dort ausgesetzt oder gestoppt werden. Durch die kontrollierte Ernte, regelmäßige Analysen und kontinuierliche Qualitätsprüfungen wird das Risiko einer Belastung bestmöglich minimiert.