Meine liebsten Wildpflanzen, Christine Volm, Ulmer Verlag

Sie zeigt, wo sie zu finden sind, welche Merkmale die Pflanze unverwechselbar
machen und wie sie vegan und rohköstlich verwendet werden können.

Zudem wird genau erklärt, wie man die wertvollen Nahrungsmittel auf
nachhaltige Weise erntet und dosiert.
Essbare Wildpflanzen bestimmen und vegan genießen.

Sie haben es in sich: Essbare Wildpflanzen sind nützlich, nährstoffreich und
schmackhaft und damit ein idealer Baustein für die rohköstliche sowie allgemein
die gesunde Ernährung.

In ihrem neuen Buch "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich: sicher
erkennen, vegan genießen" bietet Christine Volm zweierlei: Übersichtliche
Wildpflanzenporträts und dazu passende Rezepte für Rohköstler und für alle, die
diese Form der Ernährung kennen lernen wollen, die Lust auf leckere und gesunde
Speisen haben, gern Neues ausprobieren und Körper und Seele etwas Gutes tun
möchten. Das Buch enthält eine Auswahl ihrer liebsten Wildpflanzen-Arten,
beschrieben und kulinarisch verwandelt, so wie die Autorin sie selbst am
liebsten mag.

"Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich" ist in zwei Teile gegliedert.
Zunächst erklärt die Rohkost-Expertin, welche Gewächse zu den essbaren
Wildpflanzen gezählt werden, wo und wie man diese Pflanzen sammeln kann und
welche Pflanzen man meiden sollte, weil sie unbekömmlich sind. Des Weiteren
geht die Autorin auf die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanzen ein und
erläutert, wie die Ernährung mit Wildpflanzen die Gesundheit unterstützt. Im
zweiten, ausführlichen Teil finden sich die Pflanzenporträts sowie die veganen
Rezepte. Hier sind der Phantasie des Lesers keine Grenzen gesetzt: Er kann die
Gerichte einfach den Vorgaben entsprechend nachkochen, eine der vielen
vorgeschlagenen Variationen ausprobieren und etwa die Bouletten statt mit
Beinwell lieber mit Wegerich oder Giersch zubereiten, oder ganz frei
experimentieren. Jeder kommt auf seine Kosten und kann seinen persönlichen
Wildpflanzen-Geschmack erproben. Mit Christine Volms Wildpflanzen-Rohkost ist
Abwechslung auf dem Teller garantiert!

Dr. Christine Volm, Sindelfingen, ist Gartenbauwissenschaftlerin. Ihre
Erfahrung mit Rohkost-Ernährung gibt sie in Vorträgen, Seminaren,
Veröffentlichungen und individuellen Ernährungsberatungen weiter. Im Verlag
Eugen Ulmer ist von ihr bereits das Buch "Rohköstliches" erschienen.

Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich. sicher erkennen, vegan genießen.
Christine Volm. 2013. 144 S., 85 Farbfotos, Klappenbroschur. ISBN
978-3-8001-7853-7. € 19,90

alle Bilder © Ulmer Verlag

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