Irish Moos weiß

Irish moss for naturally creamy raw food ideas

resealable bag

Getrocknete Meeresalge aus Wildsammlung
Schonend verarbeitet in Rohkostqualität
Ideal als natürliches Verdickungs- und Geliermittel
Vielseitig für Desserts, Cremes, Puddings und Rohkostkreationen
Ohne Zusatzstoffe
Regelmäßige Qualitätskontrollen

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Füllmenge: 50g 50g 100g 200g

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Description

White Irish moss, also known as carrageen moss, is an edible seaweed that is particularly valued for its natural gelling and thickening properties. Compared to the red variety, white Irish moss has a milder taste and a softer texture, making it ideal for versatile culinary applications.

Our Irish moss is wild-harvestedand processed with special care, preserving its raw food quality.
Traditionally, carrageen moss has long been used as a food source in Ireland and Scotland. Irish moss is particularly interesting due to the carrageenansit naturally contains. These polysaccharides can bind liquids and provide a creamy to gelatinous consistency.

This makes Irish moss a true kitchen aid for creamy raw food creations: It is excellent for thickening and gelling dessert creams, puddings, ice cream, cake fillings, plant-based yogurt alternatives, sauces, and dips.

Whether used as an Irish moss gel or processed directly into a recipe, this seaweed is highly versatile and naturally provides a pleasantly creamy texture.

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Recommended Use

Durchschnittlicher Jodgehalt: 11,23 mg/kg getrocknete Algen.
Ca. 13 g getrocknete Irish Moos entsprechen 100 % der Referenzmenge für die tägliche Jodzufuhr von 150 µg (EU-Nährstoffbezugswert).

Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird empfohlen, die Meeresalgen vor dem Verzehr zu rehydrieren (Nach Anweisung/Hydratisierung)*, um den Jodgehalt zu verringern.

* Hydratisierung: Alge gründlich auswaschen und anschließend 1-3 Stunden in klarem Wasser einweichen. Danach nochmals gut abspülen.

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- Jod trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.
- Jod unterstützt einen normalen Energiestoffwechsel.
- Jod trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.

Important notes

Aufbewahrung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen.

- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.
- Der Jodgehalt kann chargenbedingt variieren.
- Meeresalgen sind von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.
- Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.
- Wild geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.
- Kann Spuren von Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.
- Achte auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise.