Sommerlicher Meersalat-Zitronen-Dip
Frisch, cremig und angenehm würzig: Dieser vegane Meersalat-Zitronen-Dip mit Ulva verbindet eine feine Zitrusnote mit dem mild-würzigen Geschmack der grünen Meeresalge. Die Meersalat-Flocken lassen sich direkt verwenden und machen den Dip zu einer unkomplizierten Rezeptidee für Brot, Rohkost, Ofenkartoffeln oder gegrilltes Gemüse.
Portion für ca. 2–3 Personen
Zutaten
- 200 g pflanzliche Joghurtalternative, möglichst ungesüßt
- 1–2 TL Bio Meersalat-Flocken
- 1 TL Zitronensaft
- etwas fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1–2 EL frische Kräuter, zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch oder Dill
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- optional: 1 TL Olivenöl
- optional: etwas Salz
Zubereitung
Die pflanzliche Joghurtalternative in eine kleine Schüssel geben.
Meersalat-Flocken, Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb hinzufügen und gründlich miteinander verrühren.
Die frischen Kräuter fein hacken, unter den Dip heben und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf etwas Salz ergänzen. Dabei zunächst sparsam dosieren, da die Meersalat-Flocken bereits eine natürliche Würze mitbringen.
Den Dip für etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Meersalat-Flocken leicht weich werden.
Vor dem Servieren noch einmal umrühren und nach Wunsch mit etwas Olivenöl und zusätzlichen Meersalat-Flocken garnieren.
Serviertipp
Der Meersalat-Zitronen-Dip passt besonders gut zu:
- frischem oder geröstetem Brot
- Rohkost und Gemüsesticks
- Ofen- und Pellkartoffeln
- Bowls und Salaten
- gegrilltem Gemüse
- veganen Bratlingen
PureRaw Tipp
Für eine deutlichere Meeresnote kannst du die Menge der Meersalat-Flocken vorsichtig erhöhen. Taste dich dabei nach und nach an deine bevorzugte Würze heran.
