Chili mit Nusshack
Klassiker neu definiert! Frische Zutaten für herzhaften Genuss! Schnelle und einfache Variante im Handumdrehen selbst gemacht.
Equipment: Küchenmaschine, Mixer
Zeit: 10 Minuten
Zutaten:
Sauce:
3 getrocknete Tomaten, eingeweicht (inkl. Einweichwasser)
2 Tomaten
1 Paprika, rot
1/2 Stange Sellerie
1/2 cm Ingwer (alternativ: Ingwerpulver)
1/2 Frühlingszwiebel
1 EL Kakaopulver
1/ 2 TL Salz
2 schwarze Langpfeffer (alternativ Pfeffer nach Wahl)
1/4 TL Chilipulver
1 TL Kümmelpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Kurkumapulver
1 Knoblauchzehe
1 EL Agavesirup oder Yacónsirup
100-150 ml Wasser
Einlage:
1/2 Zucchini
130 g Champignons
1 Paprika, rot
1/2 Stange Sellerie
1/2 Frühlingszwiebel
2 HV Petersilie
Nusshack:
2 HV Nüsse (Pecannüsse)
1 TL Kümmel, gemahlen
2 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce (Nama Shoyu)
Zubereitung:
Sauce:
Alle Zutaten für die Sauce in den Mixer geben. Das frische Gemüse vorher waschen und in grobe Würfel schneiden.
Im Mixer zu einer cremigen Sauce mixen. In eine große Schüssel geben.
Einlage:
Alle Zutaten waschen und in feine Würfel/Streifen/Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken. Alle Zutaten zu der Sauce in die Schüssel geben und unterheben.
Nusshack:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einer Hackkonsistenz verarbeiten.
Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
Auf Tellern/Schüsseln anrichten und mit frischen Kräutern dekoriert anrichten.
Tipp:
Wer’s wärmer mag, wärmt das Chilipulver im Dörrautomaten oder bei sehr niedriger Stufe im Topf an.