Kakao zählt zu den bedeutendsten Schätzen unserer Zeit. Schon für die Mayas und Azteken galten Kakaobohnen eine wahre Kostbarkeit und dienten sogar als Zahlungsmittel. Die Kakaobohnen wachsen an strauchartigen Kakaobäumen (Theobroma cacao L.), die bis zu 15 Meter hoch werden und heute in vielen tropischen Regionen der Welt gedeihen. Die schotenartigen Früchte enthalten in ihrem Inneren mehrere Reihen von Samen, die eigentlichen Kakaobohnen.
Unser Kakao stammt aus Peru, einem Ursprungsland, das für seine besonders hohe Kakaoqualität bekannt ist. Peruanischer Kakao zählt zu den edelsten Sorten weltweit. Er enthält weniger Bitterstoffe und Säure und überzeugt dadurch mit einem angenehm milden, ausgewogenen Geschmack.
Die Kakaobohnen werden nur leicht fermentiert und anschließend schonend getrocknet. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.
Herkunft: Peru
