BOBEI ist mehr als nur Ei-Ersatz
BOBEI verbindet fermentierte goldene Chlorella mit vorgekochtem Kichererbsenmehl und macht daraus ein vielseitiges funktionelles Lebensmittel für deine pflanzliche Küche.
Mit nur 2 Zutaten, ca. 45 % Protein, Ballaststoffen sowie Vitamin B12 und Folsäure von Natur aus ist BOBEI deutlich mehr als eine pflanzliche Ei-Alternative.
Klassische vegane Ei-Ersatzprodukte sind vor allem dafür gedacht, beim Backen die Funktion eines Eis zu übernehmen und basieren häufig auf Stärke oder allergenen Zutaten wie Lupinenmehl.
BOBEI geht einen Schritt weiter: Die Kombination aus fermentierter goldener Chlorella und vorgekochtem Kichererbsenmehl verbindet die praktische Anwendung in der Küche mit natürlich enthaltenen pflanzlichen Nährstoffen und passt damit ideal zu einer bewussten, pflanzlichen Ernährung.
Du kannst BOBEI zum Backen und Kochen verwenden, aber auch direkt in Porridge, Joghurt, Bowls, Smoothies oder Shakes einrühren. Durch das vorgekochte Kichererbsenmehl ist BOBEI direkt verzehrfertig und muss nicht zwingend erhitzt werden.
Was macht BOBEI besonders?
Das Herzstück von BOBEI ist die fermentierte goldene Chlorella.
Anders als die bekannte grüne Chlorella besitzt sie eine helle, goldgelbe Farbe und einen angenehm milden Geschmack. Diese Eigenschaften entstehen durch ein spezielles, kontrolliertes Fermentationsverfahren.
Die goldgelbe Farbe entsteht bei BOBEI direkt durch die fermentierte Chlorella eine zusätzliche färbende Zutat ist nicht notwendig.
Kombiniert wird die goldene Chlorella mit vorgekochtem Kichererbsenmehl. Dadurch lässt sich BOBEI besonders vielseitig einsetzen, sowohl in warmen als auch in kalten Rezepten.
