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FRUCHTIGES KONFEKT

10.12.2015 20:47

Gewinnerrezept: 5. PureRaw Rezeptwettbewerb 2014 - "Bella Italia", RawFood Award

3.Platz:

Fruchtiges Konfekt

von Kathi Sch.-S. aus Niederwiesa

Zutaten:

1 Tasse Kakaobutter (im Wasserbad verflüssigen)

1 Tasse Kokosmus

25 g Dattelpaste (alternativ 10 entsteinteDatteln, eingeweicht)

1 EL Vanillepulver

im Mixer pürieren

1/2 Tasse gehackte Mandeln

2-3 Fruchtleder (Himbeeren, Heidelbeeren pur oder mit einer Banane zusammen gemixt und die Masse für ca. 11 Std. im Dörrofen getrocknet)

Die pürierte Masse auf die Fruchtleder verteilen, die gehackten Mandeln in der Mitte hinzugeben und zusammen rollen.

Im Kühlschrank aushärten, zum Verzehr in Scheiben schneiden und gekühlt servieren und nach Belieben dekorieren (Minzblätter, Kokosraspeln).


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