Kakao Liquor / Paste (Bio & Roh) 200 g

Kakao-Liquor in bewährter PureRaw Qualität - Bio und Roh!

Hochwertige Kakaosorte Criollo aus Peru
Vielseitig anwendbar
Ideal zur Herstellung von feinen Schokoladenkreationen und Desserts
Mit einem fein-herben Aroma
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Rohkostqualität
Ohne Zusatzstoffe
Ständige Qualitätskontrollen

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Beschreibung

Kakao ist eine Kostbarkeit mit langer Kultur. Schon bei den alten Azteken wurde er kultiviert und von Mexiko bis Peru angebaut. Damals waren die Samen - wie heute noch stellenweise -regelrechtes "Kleingeld". Allerdings war die Art und Weise wie der Kakao genossen wurde, eine etwas andere.

Kakao-Liquor (Kakaomasse) gehört unbedingt als Basiszutat für (roh-)köstliche Schoko-Kreationen in Ihre Küche. Für die Herstellung von Kakao-Liquor werden die Kakaobohnen vermahlen und behutsam bei sehr niedriger Temperatur erwärmt
(ca. 38-40 °C) bis eine Paste entsteht. In diesem Stadium handelt es sich noch um die vollwertige, unraffinierte Kakaobohne der Sorte Criollo. Unser Kakao-Liquor wird aus unseren Kakaonibs hergestellt und stammt aus kontrolliert
biologischem Anbau.

Unser Kakao-Liquor ist von vollmundig-kräftigem Geschmack und eignet sich daher für alle Rezepte, denen eine köstliche Kakao Note verliehen werden soll.
Die Kakaomasse schmilzt bei ca. 37 °C und stellt somit die perfekte Grundlage für die Herstellung von hochwertigen Schokoladen und Pralinen dar während sich auch Kuchen und Gebäck damit veredeln lassen. Frisch geraspelt erhalten Sie ein
leckeres Topping für Desserts, Getränke und Saucen. Seien Sie kreativ - Kakao-Liquor garantiert allezeit ein rohköstliches Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Herkunft: Peru

Verwendung

Kakaopaste ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal zum Backen, Kochen und zur Herstellung von Schokolade. Durch ihren intensiven Kakaogeschmack verleiht sie Desserts, Kuchen, Pralinen, Cookies oder Heißgetränken eine besonders aromatische Note.

Anwendungstipp:
Kakaopaste langsam im Wasserbad schmelzen und je nach Rezept weiterverarbeiten. Sie lässt sich hervorragend mit Milch, pflanzlichen Alternativen oder Gewürzen kombinieren.

Geeignet für:

- Schokolade und Pralinen
- Kuchen und Brownies
- Desserts und Cremes
- Heiße Schokolade
- Kekse und Gebäck
- Müslis und Smoothies

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ (kcal): 2638 kJ / 630 kcal
Fett: 48,9 g
- davon gesätigte: 29,7 g
Kohlenhydrate: 35,1 g
- davon Zucker: 2,1 g
Eiweiß: 11,9 g
Salz: < 0,1 g