Rechteckige Stücke aus schokoladenüberzogener Keksteigrinde werden auf einer Holzfläche angeordnet und mit Schokoladensplittern und Meersalz bestreut.

Cookie Dough Barks ► gesunder Snack ohne Backen!

Zutaten für 12 kleine Barks

Für den Teig

Für das Topping

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten:
    Mandelmehl, geschmolzene Kakao Butter, Yacón Sirup, Yacón Pulver, Salz und Kakao Nibs zu einer formbaren Masse vermengen.
  2. Formen & kühlen:
    Teig gleichmäßig auf einem Brett oder Backpapier glattstreichen und kühl stellen.
  3. Schokolade schmelzen:
    Kakao Paste Drops im Wasserbad sanft schmelzen und mit Yacón Sirup süßen.
  4. Verfeinern:
    Flüssige Schokolade über den gekühlten Teig geben und glatt verstreichen. Mit grobem Meersalz toppen.
  5. Final kühlen:
    Erneut kalt stellen, bis alles fest ist. Danach in Stücke brechen oder schneiden.

Tipps 

  • Für eine hellere Optik kannst du einen Teil des Yacón Sirups durch Yacón Pulver ersetzen.
  • Wenn du mehr Kakao Nibs hinzufügst, bekommst du einen intensiveren Geschmack. 
  • Lagere die Barks kühl, dann haben sie immer die perfekte Konsistenz!

 

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