Bio Algen Probierset

1. Welche Algen sind im Probierset enthalten?
Das Probierset enthält vier verschiedene Meeresalgen: Dulse, Meeres-Spaghetti, Nori Flocken und Zuckertang. Jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack und unterschiedliche Anwendungsmöglichkeiten mit. So kannst du verschiedene Algen kennenlernen und herausfinden, welche am besten zu deiner Küche passt.

2. Wie schmecken die verschiedenen Algen?
Je nach Sorte reicht der Geschmack von mild-würzig über leicht nussig bis hin zu kräftig-maritim und umami. Dadurch eignen sich die Algen sowohl zum Würzen als auch als Zutat in vielen herzhaften Gerichten.

3. Sind die Algen in Rohkostqualität?
Ja. Unsere Meeresalgen werden schonend bei Temperaturen unter 38 °C getrocknet, sodass ihre natürlichen Eigenschaften und die Rohkostqualität bestmöglich erhalten bleiben.

4. Wie verwende ich die Algen aus dem Probierset?
Die Verwendung hängt von der jeweiligen Algensorte ab. Eingeweichte Algen eignen sich beispielsweise für Salate, Bowls, Suppen sowie Reis-, Gemüse- und Nudelgerichte. Je nach Sorte können sie in Streifen geschnitten, untergehoben oder kurz mitgegart werden.
Feine Flocken wie Nori, Dulse oder Meersalat kannst du auch direkt getrocknet über Salate, Bowls, Suppen oder andere herzhafte Speisen streuen.

5. Müssen die Algen vor der Verwendung eingeweicht werden?
Nicht immer. Für ganze oder größere Algenstücke empfiehlt sich bei vielen Anwendungen das Einweichen. Dadurch werden die Algen weicher und lassen sich leichter weiterverarbeiten.
Feine Algenflocken können dagegen auch direkt getrocknet als Würzmittel oder Topping über Speisen gegeben werden.

6. Vergrößern sich die Algen beim Einweichen?
Ja. Getrocknete Meeresalgen nehmen beim Einweichen Wasser auf und können ihr Volumen je nach Sorte deutlich vergrößern. Deshalb reicht bereits eine kleine Menge getrockneter Algen für viele Gerichte aus.

7. Enthalten Meeresalgen Jod?
Meeresalgen können von Natur aus Jod enthalten. Der Gehalt unterscheidet sich je nach Algenart. Bitte beachte deshalb die jeweiligen Verzehr- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

8. Woher stammen die Algen?
Unsere Meeresalgen stammen je nach Sorte aus ausgewählten Küstenregionen, unter anderem aus Galicien, Portugal, Westirland und der Bretagne. Sie werden schonend geerntet und verarbeitet.

9. Wie bewahre ich die Algen am besten auf?
Bewahre die getrockneten Algen kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen auf.

10. Was ist der weiße Belag auf den Algen?
Ein heller oder weißlicher Belag kann natürlicherweise auf getrockneten Algen auftreten. Dabei handelt es sich meist um ausgetretene natürliche Bestandteile und Meersalze. Dies ist kein Hinweis auf Schimmel.

11. Wie wird die Belastung der Algen mit Mikroplastik kontrolliert?
Die Erntegebiete unserer Algen werden behördlich überwacht und regelmäßig kontrolliert. Dazu gehören Untersuchungen der Wasserqualität und der Umweltbedingungen, um mögliche Verunreinigungen frühzeitig zu erkennen.

Zusätzlich werden die Algen vor ihrer Freigabe für den Verzehr regelmäßig auf unerwünschte Verunreinigungen untersucht. Dabei kommen moderne Analyseverfahren zum Einsatz, mit denen auch sehr kleine Partikel nachgewiesen werden können.

Werden in einem Erntegebiet auffällige Belastungen festgestellt, kann die Sammlung dort ausgesetzt oder gestoppt werden. Durch die kontrollierte Ernte, regelmäßige Analysen und kontinuierliche Qualitätsprüfungen wird das Risiko einer Belastung bestmöglich minimiert.