Kakao ist einer der größten Schätze unserer Zeit und wird zu Recht als das "braune Gold der Azteken" bezeichnet. Auch heute noch fasziniert er Jung und Alt gleichermaßen durch seinen unverwechselbaren Geschmack. Der immergrüne Kakaobaum blüht unter günstigen Voraussetzungen ganzjährig und trägt damit auch über das ganze Jahr Früchte. Diese sind im ausgereiften Zustand je nach Sorte grüngelb bis rot gefärbt. In den Früchten sind die wertvollen Samen enthalten, welche umgangssprachlich als Kakaobohnen bezeichnet werden. Als Kakaonibs (Kakaostücke) werden die fermentierten, schonend getrockneten und anschließend gebrochenen Kakaobohnen bezeichnet.
Für unsere Kakaonibs verwenden wir Bohnen der Kakaosorte "Criollo". Criollo zählt zu den edelsten Kakaosorten weltweit und wird bis heute zur Herstellung von hochwertiger Edelschokolade angebaut.
Dank weniger Bitterstoffen und einem geringen Säuregehalt verfügt Criollo-Kakao über einen angenehm milden Geschmack der auf der Zunge zergeht. Kakao hat eine leichte anregende Wirkung. Zum Schutz der Inhaltsstoffe legen wir besonders großen Wert auf eine schonende Herstellungsweise und beste Qualität
* * * * * * * * * *
Herkunft: Peru
* * * * * * * * * *
Entdecke noch andere Kakaoprodukte und die Vielfalt des Kakaos mit unserem Probierset oder erlebe und genieße eine Kakaozeremonie, wie sie im PureRaw-Set enthalten ist.
