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Die Zeit der Eiche ist vorbei, jetzt ist die Zeit der Alge!" Alles Leben kommt aus dem Meer – das ist nicht nur so dahingesagt, denn die Grundlage, dass sich überhaupt Leben auf unserem Planeten entwickeln konnte, haben Meeresalgen geschaffen. Heute wird die Bedeutung dieser Meeresbiomasse vollkommen unterschätzt. Sie steht am Beginn der Nahrungskette und ist auch schon auf unseren Tellern zu finden, wenn auch weniger offensichtlich in Eis, Pudding oder Zahnpasta. Doch welches Potenzial außerdem noch in ihnen steckt, dieser Frage ist Monika Sax nachgegangen und dabei auf Erstaunliches gestoßen.
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