Seit zwei Jahren unterstützen PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann und Algenfarm-Geschäftsführer Jörg Ullmann das Projekt „GRÜNDERKIDS – Schülerfirmen Sachsen-Anhalt“, in dem Schüler das Grundkonzept einer Firma kennenlernen.
Im Februar dieses Jahres gründeten 31 Schüler von der fünften bis zur zehnten Klasse der Klötzer Allende-Sekundarschule, gemeinsam mit den Projektleitern, das Schulcafé „Inselcafé – eat & read“.
Den Namen, das Logo und die ersten Angebotsideen hatten die Jugendlichen vor zwei Jahren entwickelt. Bereits die Vor-Gründungsphase hatten Kirstin Knufmann und Jörg Ullmann mit ihrem langjährigen Erfahrungsschatz als Unternehmer unterstützt. Unter anderem berichteten sie den Jugendlichen von ihrem Firmenalltag, was es braucht, um ein Unternehmer zu sein oder wie Akquise funktioniert. Pandemiebedingt ruhte das Projekt dann erst einmal.
Anfang 2022 konnte am Café-Projekt weitergearbeitet werden. Knufmann und Ullmann probierten mit den Jugendlichen Rezepte aus und diese entschieden, welche sie in der Schülercafé zukünftig anbieten würden.
Offiziell eröffnet wurde das „Inselcafé – eat & read“ am 1. März. Ihren ersten Cateringeinsatz, in Form eines Buffets, hatten die Schülerinnen und Schüler am 28.04.22, zum Bewerbertag.