Der Mandelbaum (Prunus dulcis) ist eine Pflanzenart der Gattung Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Er wird vom Menschen bereits seit 4.000 Jahren kultiviert, wobei er im Mittelmeerraum und in Kalifornien, aber auch in Vorder- und Zentralasien besonders gut gedeiht. Die reifen Früchte des Mandelbaumes erinnern optisch an kleine Pfirsiche. Unter dem grünen "Fruchtfleisch" liegt der vergleichsweise große Kern mit dem weichen, weißen Keimling unter der harten Schale, der in vielfältiger Weise seit langem als hochwertiges Nahrungsmittel dient.
Heute werden Mandeln auf unterschiedlichster Art und Weise im Handel angeboten: Als Mandelstifte zur Dekoration von Speisen oder auch als Mehl, als Mandelcreme und Mandelöl - Mandeln sind in jeder Form ein wahrer Hochgenuss.
Unsere Mandel-Kerne stammen aus kontrolliert biologischen Anbau in Spanien. Nach der Mandelernte, die Ende September beginnt, werden sie geknackt, in Rohkostqualität getrocknet und sorgfältig verlesen. Sie überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern sind auch eine wahre Ballaststoffquelle (10 g/100 g)*. Dies macht sie zu einem beliebten Snack für jede Gelegenheit.
