Der virale Sommer-Snack - mit einem PureRaw-Twist!
Diese gefrorenen Erdbeer-Leckereien sind nicht nur fruchtig und cremig, sondern auch mit der extra Power unserer Bio-Zutaten verfeinert: Kakaobutter, Pretty Pink und Irish Moss, das pflanzliche Gelierwunder mit extra Nährstoffe.
Füllung: Cashewsahne mit Erdbeerstückchen
- 25 g Kokosöl
- 10 g Kakaobutter
- 15 g Irish Moos (in Wasser eingeweicht)
- 60 ml Mandelmilch
- 70 g Cashewkerne (mehrere Stunden in Wasser eingeweicht)
- 15 g Birkenzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanille
- gefriergetrocknete Erdbeerstückchen
Zubereitung
Für ca. 200 ml Cashewsahne Kokosöl und Kakaobutter im Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und mit Irish Moss und Mandelmilch vorsichtig mixen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und weiter mixen, bis eine Creme entsteht.
Die Cashewsahne mit Erdbeerstückchen in eine Eiswürfelform (z. B. Erdbeeren) geben und mehrere Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen.
Überzug aus Kakaobutter
Gewünschte Menge an Kakaobutter schmelzen und jeweils etwa einen 1/2 Teelöffel Sonnenblumenlecithin und Lucuma-Pulver hinzufügen. Im Anschluss so viel Pretty Pink hinzugeben, bis dir die Farbe gefällt.
Jetzt die tiefgefrorene Masse - idealerweise in Form einer Erdbeere - einfach in dem rosa Überzug schwenken, kurz abtropfen und fest werden lassen.