Die Studie untersucht die Auswirkungen des Konsums von Spirulina und Chlorella auf die Synthese von Muskelproteinen (MyoPS) im Vergleich zu Mykoprotein.
Es wurde eine randomisierte, doppelblinde Studie mit 36 jungen Erwachsenen durchgeführt, um die Effekte von Proteinquellen auf die Proteinbiosynthese im Ruhezustand und nach körperlicher Aktivität zu vergleichen.
Hintergrund
Tierische Proteine fördern nachweislich die Muskelproteinsynthese. Mykoprotein (MYCO) ist ein nicht-tierisches Protein, was als Alternative mittlerweile etabliert ist und oft verwendet wird.
Algen könnten als rein pflanzliche Proteinquelle eine nachhaltigere Option darstellen. Spirulina (SPIR) und Chlorella (CHLO) sind proteinreiche Mikroorganismen, die auch reich an essenziellen Aminosäuren sind. Bisher sind ihre anabolen Eigenschaften beim Menschen jedoch wenig untersucht.
Durchführung der Studie
- Probanden: 36 gesunde junge Erwachsene, gleichermaßen männlich und weiblich.
- Design: Doppelblindes Parallelgruppenexperiment mit je einer Gruppe für MYCO, SPIR und CHLO (jeweils 12 Teilnehmer).
- Intervention: Konsum von 25 g Protein aus einer der drei Quellen nach einem einseitigen Widerstandstraining.
- Messungen: Aminosäurekonzentrationen im Blut und MyoPS-Raten im Ruhezustand sowie in der trainierten Muskulatur.
Ergebnisse
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Aminosäuren im Blut:
- SPIR führte zu den schnellsten und höchsten Spitzenwerten der essenziellen Aminosäuren (EAA) im Blut, gefolgt von MYCO und CHLO.
- CHLO zeigte eine langsamere und niedrigere Aminosäureverfügbarkeit, was auf die robuste Zellstruktur der Algen zurückzuführen sein könnte.
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Muskelproteinsynthese:
- Alle drei Proteinquellen erhöhten die MyoPS-Raten im Ruhezustand (~1,5-fach) und nach dem Training (~2-fach).
- Es gab keine signifikanten Unterschiede in der MyoPS-Zunahme zwischen den Gruppen.
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Weitere Beobachtungen:
- MYCO zeigte eine langsamere, aber nachhaltige Aminosäurenfreisetzung, während SPIR eine schnelle Freisetzung ermöglichte.
- Trotz der niedrigeren Aminosäureverfügbarkeit bei CHLO erreichte die MyoPS eine vergleichbare Rate, möglicherweise aufgrund der ausreichenden Leucinmenge (ein wichtiger anaboler Trigger).
Fazit
Der Konsum von SPIR und CHLO stimuliert die Muskelproteinsynthese in ähnlichem Maße wie MYCO, unabhängig von den Unterschieden in den Aminosäureprofilen und Freisetzungskinetiken.
Dies legt nahe, dass Algenproteine eine vielversprechende nachhaltige Proteinquelle darstellen, die mit etablierten nicht-tierischen Proteinen vergleichbar ist.