Magic Blue (färbendes Lebensmittel Pulver aus Spirulina-Alge) 5 g

Magic Blue (färbendes Lebensmittel Pulver aus Spirulina-Alge) 5 g

(6 Bewertungen)

Artikelnummer: PR1212
Mindesthaltbarkeitsdatum: 23.06.2027
Kategorie: Powerfood
GTIN: 4260345591212
Herkunftsland: Niederlande

Natürliches Spirulina-Blau

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5 g

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Beschreibung
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Unser Magic Blue Pulver in außergewöhnlicher PureRaw Qualität!

Färbendes Lebensmittel Pulver
Mit dem natürlichen Phycocyanin aus Spirulina-Alge
Ohne selektive Extraktion von Phycocyanin
Pulverfarbe von intensiv Dunkelblau bis pastellfarben Hellblau
Vielseitig anwendbar
Einfach zu dosieren
Ideal für Blue Moon Lattes, Bowls, Smoothies, Kuchen, Gebäck
Ständige Qualitätskontrollen

Das Magic Blue-Pulver verleiht Speisen und Getränken ganz natürlich ein intensives, magisches Blau. Dies wird durch das Hauptpigment der Spirulina-Alge (Phycocyanin) erreicht, das durch Kaltextraktion aus der Alge gewonnen wird. Die daraus resultierende Mischung aus Spirulina und Wasser wird gefiltert, konzentriert und anschließend zu Pulver weiterverarbeitet. Mit diesem Pulver lassen sich Lebensmittel kreativ in ein bezauberndes „Magic Blue“ färben – und das ganz einfach in der Anwendung.

Das Magic Blue-Pulver ist in Flüssigkeit aufgelöst auch als Farbe zum Malen, oder zubereitet als Farbpaste oder Gel verwendbar.

Zutaten: Färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Spirulina und Apfel)

Herkunft: Europa

Anwendung: Je nach Bedarf oder gewünschter Farbintensität die Menge anpassen.
Magic Blue eignet sich hervorragend zum Färben von Sahne, Smoothies, Eis, Getränke, Joghurt oder für blauen Roll-Fondant, Modellier-Schokolade, Superfood Bowl, Marzipan, Torten-Decke, Zucker-Schrift, Götterspeise, Tortencreme, Kuchenglasur oder Macarons.

Tipp: Auch als blaues Färbemittel im Haushalt z.B. für Knete, Seifen-Farbe, Shisha-Wasser, blauer Slime oder als Wasserfärbemittel. Färbe deine liebsten Rezepte nach Lust und Laune blau, dunkel oder pastell!

Aufbewarung: Vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit schützen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie kJ / kcal: 1750 kJ / 410 kcal
Fett: 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,13 g
Kohlenhydrate: 95,0 g
- davon Zucker: 35,0 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Eiweiß: 5,0 g
Salz: 0,3 g

Wichtige Hinweise:
- Geringe Farbstabilität in sauren Lebensmitteln und bei Verarbeitung über 70 °C
- Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt
- Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) enthalten

Jetzt Rezepte mit Magic Blue entdecken:

FAQ - Häufig gestellte Fragen:

Handelt es sich bei Magic Blue um reines Phycocyanin-Pulver?

Nein, Magic Blue ist kein reines Phycocyanin-Pulver.
Es handelt sich um ein färbendes Lebensmittelpulver aus Früchten (Apfel) und Algen (Spirulina), das ausschließlich mit Wasser und rein physikalischen Verfahren verarbeitet wird, ohne chemische Extraktion. Dadurch bleiben alle natürlichen Bestandteile der Ausgangsstoffe erhalten.
Im Gegensatz zur selektiven Extraktion des Farbstoffs Phycocyanin wird Magic Blue gemäß EU-Recht als „färbendes Lebensmittel“ und nicht als Lebensmittelzusatzstoff (Farbstoff) eingestuft.

Was ist der Unterschied zwischen färbenden Lebensmitteln und Farbstoffen?

Färbende Lebensmittel (auch „Coloring Foods“ genannt) sind Frucht-, Gemüse- oder Algenkonzentrate mit natürlichen färbenden Eigenschaften. Sie werden als Lebensmittelzutaten eingestuft, nicht als Zusatzstoffe, und dienen dazu, Lebensmitteln auf natürliche Weise Farbe zu verleihen.
Da sie ausschließlich durch physikalische Verfahren (z. B. Pressen, Konzentrieren, Trocknen) hergestellt werden, ohne selektive Extraktion von Farbstoffen, fallen sie nicht unter die EU-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe.

Im Gegensatz dazu gelten Farbstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe, wenn der Farbstoff, wie z. B. Phycocyanin, gezielt und selektiv extrahiert wird. Solche isolierten Farbstoffe benötigen in der EU eine Zulassung und eine E-Nummer und unterliegen strengen regulatorischen Vorgaben.

Wie wird Spirulina für die Herstellung des Magic Blue Pulvers verarbeitet?

Spirulina (getrocknete Arthrospira platensis) wird als essbare Rohstoffquelle für die Herstellung des PureRaw Magic Blue Pulvers verwendet. Der Rohstoff wird in speziell dafür vorgesehenen Anzuchtbecken kultiviert, um stabile und kontrollierte Bedingungen zu gewährleisten. Während des Herstellungsprozesses wird Wasser zur Unterstützung des Verarbeitungsprozesses verwendet, und es kommen ausschließlich physikalische Prozesse zum Einsatz (wie z. B. Temperatur und Konzentrieren). Durch diese Art der Verarbeitung wird sichergestellt, dass die Hauptpigmente der Spirulina (Phycocyanin) nicht selektiv extrahiert werden und dass die charakteristischen Eigenschaften des Ausgangsmaterials erhalten bleiben.
Der erste Schritt im Herstellungsprozess ähnelt dem der Teeverarbeitung, bei dem ausschließlich getrocknete Spirulina zusammen mit kaltem Wasser verwendet wird. Die resultierende Mischung aus Spirulina und Wasser wird gefiltert und anschließend durch physikalische Verfahren weiter konzentriert. Die Pigmente bleiben im Konzentrat, zusammen mit den anderen wertvollen Bestandteilen, die die aromatischen Eigenschaften und den Nährwert dieses Spirulina-Konzentrats ausmachen.

Produkteigenschaft	Wert
Produkteigenschaften:
Inhalt:	5,00 g