Mit cremigem Kokosjoghurt, feiner weißer Schokolade und unserem Magic Blue Spirulina entstehen süße Kugeln, die für gute Laune sorgen.
Zutaten für ca. 6–8 Kugeln
Für die Kugeln
• 2 TL Yaconpulver
• ½ TL Sonnenblumenlecithin
• 1–2 TL Magic Blue Spirulina
• 5 EL Kokosjoghurt (ungesüßt)
• 3 EL Kokosmehl
• 3 EL Kokosraspel
Für die Hülle (weiße Schokolade)
• 2 EL Yaconpulver
• 3 EL Kakaobutter
• 3 EL Kokosmilchpulver
Für die blauen Streusel
• 1 TL Magic Blue Spirulina
• 3 EL Kokosraspel
Zum Dekorieren (optional)
• Zuckeraugen oder kleine Kokoschips
Zubereitung
-
Kugeln vorbereiten
Alle Zutaten für die Kugeln zu einer homogenen Masse vermengen. Kleine Kugeln formen und im Kühlschrank fest werden lassen. -
Weiße Schokolade herstellen
Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen. Kokosmilchpulver und Yaconpulver einrühren, bis eine cremige Glasur entsteht. -
Streusel vorbereiten
Magic Blue Spirulina mit Kokosraspeln mischen. -
Kugeln überziehen
Die gekühlten Kugeln zuerst in die weiße Schokolade tauchen, dann in den blauen Kokosraspeln wälzen. -
Dekorieren
Nach Belieben mit Zuckeraugen verzieren – so entstehen witzige, kleine, blaue Monster.
Tipp: Die Kugeln sind perfekt für Kindergeburtstage, Partys oder einfach als bunter Snack für zwischendurch. Im Kühlschrank halten sie sich ein paar Tage frisch.