Vanillepudding

 

Für 3 Portionen

 

120 g Cashewkerne

50 g BOBEI -Backen ohne Butter und Ei

20 g Yaconpulver (alternativ: Süße nach Wahl)

10 g Lucumapulver

1/8 TL Vanillepulver

1 Prise Salz

ca. 270 ml Wasser, lauwarm

 

Alle Zutaten in den Mixer geben und ca. 1-2 Minuten mixen bis ein cremiger Vanillepudding entsteht.

Nach Belieben kann z.B. mit Yaconsirup/Birkenzucker/etc. zugesüßt werden.